A karfiol legfontosabb 8 egészséges előnye - organikus út
Dr. Mercola, 2014. június
A karfiol a keresztesvirágú zöldségfélék családjának tagja, unokatestvére zöld brokkolija gyakran beárnyékolja. Ez azonban egy zöldség, amely megérdemli az étrend rendszeres váltogatását, mivel lenyűgöző tápanyagokat tartalmaz, köztük vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és egyéb fitokemikáliákat.
A karfiol vonzerejét növeli rendkívüli sokoldalúsága. Ehetjük nyersen, salátákban vagy különböző konyhai fogásokban. Fűszerezheti vagy pürésítheti a "burgonyapüré" egészségesebb változataként.
A karfiol top 8 egészséges előnye
Az egészség számos szempontjára gyakorolt jótékony hatásának köszönhetően a karfiol könnyen szuperélelmiszerként írható le. Tíz legimpozánsabb előnye:
- Harc a rákkal
A karfiol szulfafafánt tartalmaz, egy olyan kénvegyületet, amelyről szintén kimutatták, hogy elpusztítja a rákos őssejteket, ezáltal lassítva a tumor növekedését. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a rák őssejtjeinek eltávolítása lehet a rák kezelésének kulcsa.
Például kutatások kimutatták, hogy a karfiol és a kurkumin (a fűszeres kurkuma aktív vegyülete) kombinálása elősegítheti a prosztatarák megelőzését és kezelését. 1
A karcinogenezisben megjelent tanulmány azt is megállapította, hogy a szulforafán csökkentheti a kémiailag kiváltott emlődaganatok előfordulását és arányát állatokban. 2 Gátolja az emlőrák sejttenyészeteinek növekedését is, ami sejtpusztulást okozhat.
A karfiol más vegyületei szintén rákellenes hatást mutatnak. Az Országos Rákintézet szerint: 3
"Megállapították, hogy az indolok és az izotiocianátok gátolják a patkányok és egerek különböző szerveiben, beleértve a hólyagot, az emlőt, a vastagbélt, a májat, a tüdőt és a gyomrot."
- Fokozza a szív egészségét
A karfiolban és más keresztesvirágú zöldségekben található szulforafánról kiderült, hogy jelentősen javítja a vérnyomást és a veseműködést. 4 A tudósok úgy vélik, hogy a szulforafán előnyei a DNS metilációjának javulásával függnek össze, ami kulcsfontosságú a sejtek normális működéséhez és a megfelelő génexpresszióhoz, különösen az artériák belső károsodásában hajlamos bélésében, amely az endothelium néven ismert.