A karfiol tulajdonságai Természetes gyógyító és védő zöldség

Ebben a bejegyzésben elmagyarázzuk a a karfiol tulajdonságai (Brassica oleracea var. Botrytis), amely brokkolival, romanescuval, káposztával, káposztával, gallérzölddel vagy kelbimbóval azonos családba tartozó zöldségfélékből áll, és mint mindegyik, nagyon egészséges élelmiszer, nagy mennyiségű hasznos tápanyaggal, amely segíthet csökkenteni a különféle betegségekben szenvedés kockázatát amellett, hogy nagyon kevés kalóriát biztosít számunkra, így jó szövetséges a testsúly fenntartása vagy a fogyókúrás étrendbe való felvétele is.

természetes

Ez egy nagyon teljes táplálkozási profilú élelmiszer, mivel nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de a szervezetünknek minden nap szükséges vitaminok és ásványi anyagok nagy részét tartalmazza. Jó táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően ez a zöldség évek óta a tudósok középpontjában áll, akik számos tanulmányt dolgoztak ki annak tulajdonságainak teljes megértése érdekében. Részletezni fogjuk, mik ezek:

Karfiol tulajdonságai

  • A karfiol nagyon gazdag vízben (több mint 90%), és tartalma van alacsony szénhidráttartalmúvagy (2), ezért alacsony a kalóriatartalma (18 kcal/1000 g.), és körülbelül 2% -a fehérje.
  • Ez is jó rostforrás amely együttműködik a béltranzit szabályozásában. Magas a mikroelemek száma.
  • Között vitaminok kiemelkedik magas C-vitamin-tartalmával : Ezért fontos a főzési idő, mivel ha nem haladja meg a 10-15 percet, akkor ennek a vitaminnak a tartalma hasonló lenne a citrusfélékéhez (47 mg/100 g). B-vitaminokat, különösen folsavat () és piridoxint (B6) is tartalmaz.
  • Között ásványok A kálium kiemelkedik, amellett, hogy gazdag kalciumban (ez az egyik legjobb növényi forrása ennek az ásványi anyagnak), a vasban és a kénben jelentős mennyiségben, ez utóbbi nagyon különleges ízt ad.

Az ebben az ásványi anyagban gazdag zöldségek, például karfiol, brokkoli, fokhagyma, hagyma stb. emeljük a glutation szintjét, ami egy nagyon egyszerű molekula, amely természetesen előfordul a testünkben (aminosavak kombinációja: cisztin, glicin és glutamin), kulcsfontosságú antioxidáns, amely fontos szerepet játszik a belekben és általában az immunrendszerben.

Karfiol ( Brassica oleracea var. botrytis ) A káposztafélék (keresztesvirágúak) zöldsége.

Rengeteg fajta van, és hideg évszakos zöldség.