A; kedada veggie; további követőket ad hozzá La Rioja
A felajánlott 50 hely elkelt egy egyedülálló gasztronómiai túrára, bio borok kíséretében
Tegnap megemlékeztek a Hús nélküli Világnapról és az Állandó Kultúra Egyesület tevékenységi programot szervezett, szintén a tavaszi napéjegyenlőség környékén. A „Riojan mezőgazdaság kihívásai a XXI. Században” című, csütörtökön megrendezett kerekasztalhoz tegnap csatlakozott az 53. Kedada Veggie, és az események ma folytatódnak egy naldai agroökológiai gazdaság látogatásával és egy Ezcaray-i „művészi vermut” látogatásával Riojan mellett. bab és a „The Magpies” koncert.
"Zöldségeket" készítünk, amikor csak tudunk, az első 50 minden hónap 10. napján volt "- emlékeztet Íñigo Crespo, az állandó kultúra koordinátora. Az útvonal mindig a La Taberna de Correos-nál kezdődik, tegnap zöldséges palacsintával és eper salmorejóval, "bor helyett az első megállóban mindig van egy gazpacho, húsleves, tejszín vagy ajoblanco". A második sáv a Lavid volt, ahol José Aragón „rizspudingot utánzó trompe l'oeil-t készített, szójababban pácolt ananásszal és kuszkusz kuszával„ dulse ”hínárral. "A bárban mindig öt vegetáriánus referenciánk van, és közülük három vegán" - írta le Aragón.
Ezt követően az állandó kultúra útvonala folytatódott egy 100% -os vegán krokettel a Larisban, a Riojan paprikás pirítóssal a La Jalában és egy bulival a Café Maltés-ban vegán süteménnyel, mindezt organikus borok kíséretében. „Rosszul élünk, ezt az Egyesült Nemzetek Szervezete kéri, ez nem egzotika vagy„ hippi ”. A húsevés által okozott ökológiai lábnyom legalább tízszer nagyobb "- mondta Íñigo Crespo, aki azt is kijelentette, hogy" főleg vegetáriánus étrenddel további tíz embert meg lehet etetni, nem kell szigorú vegánnak lennie ".
A tegnapi útvonalon elkészült az ötven felajánlott hely. Más alkalmakkor 90 ember gyűlt össze. És van minden. "Az érkezők fele nem is gondolja vegetáriánusnak lenni, a többiek között pedig a vegánoktól a piscivegetariánusokig" - részletezi az állandó kultúra koordinátora. Azok közül, akik ellátogattak ezekbe a „kedádás zöldségekbe”, ha még nem lettek vegetáriánusok, „sokat vegetáltak az étrendjükben”. "Nehezebb megváltoztatni az étrendet, mint a vallás" - mondja Crespo, aki arra ösztönzi Önt, hogy élje át az élményt. A hüvelyesek szinte minden esszenciális aminosavat tartalmaznak, amire szükségünk van. A gabonafélékkel való kombináció teljes fehérjetartalmú étrendet biztosít. Nincs igazi szükség húsevésre. Junkiesek vagyunk és nem ismerjük », mondat.