A keletről érkező zöldségleves

A cékla, amelynek fő összetevője a cékla, Oroszország és Ukrajna egyik legjellemzőbb étele

lassú tűzön

Ez a mondás öt mássalhangzó egymás után azonnal emlékeztet bennünket egy kelet-európai ország szavára. Pontosabban arra, amit a legtöbben répakrémnek tartanak, bár a valóságban ez húsból és ebből a gyökérből készült leves. Az eredetet, mint sok más dolgot, az ukránok és az oroszok vitatják. Bár különböző formáiban is, Észak-Európa összes országa kiterjeszti.

Ez alkalomból megpróbáljuk megfőzni az eredeti verziót, amely egy marhahúslevessel kezdődik, majd különböző zöldségekkel egészíti ki. Bár az orosz konyhában is van hideg változat, az, amellyel manapság foglalkozunk, egy téli nap után helyreállító, hogy felmelegedjen és visszanyerje az erőt. A zöldségeket lehet aprítani, de sokkal érdekesebb élvezni a különböző textúrákat és a húsdarabokat. Egyébként a sült cékla más ízt ad neki, mintha vízben főznénk. Természetesen az intenzív gránátszín és az aromák azt jelzik, hogy egy nagyon exkluzív leves előtt állunk, annak ellenére, hogy nagyon népszerű étel.