A; kell; a paleo kamrából (II) Kenje meg gépét avokádóval PALEO MAGAZINE
Folytatódik cikksorozatunk a paleo spájz kötelező mustjairól. Miután beszéltünk az értékes és sokoldalú karfiolról, ma megerősítjük elkötelezettségünket a Persea americana iránt, a soha nem súlyozott avokádó iránt. Tudta, hogy a szervezete jobban reagál a hamburger elfogyasztására, ha van benne avokádó?
Itt az avokádó szezon! Nos, közeledik a sok szeretett gyümölcs és zöldség szezonja, de az avokádó kétségtelenül az egyik „legkedveltebb” a leginkább paleo ételek között (egy szinten a kókuszdióval, a kelkáposztával és árnyalatokkal a szalonnával). Igaz, hogy a modern mezőgazdaság és a globalizáció lehetővé teszi számunkra, hogy mindenféle gyümölcsöt kapjunk az év szinte bármely szakában, de inkább paleo az idényes ételeket fogyasztani. Y az avokádószezon, legalábbis Európában, májusban kezdődik és október és november között ér véget (forrás). Vagyis egy kis szerencsével hét hónap áll az avokádó előtt a zöldségesnél.
De az orvosom szerint az avokádóban magas a zsírtartalom!
Ha orvosa azt javasolja, hogy ne egyél avokádót, "mert sok a zsír," cserélje ki orvosát. Az avokádó különféle egészségügyi előnyöket mutatott, de zsírja éppen az egyik legnagyobb értéke. Az avokádóval és annak egészségre gyakorolt hatásával kapcsolatban már rengeteg kutatást végeztek, de ajánlunk közülük párat:
Az első megmutatta, hogy a avokádó fogyasztás a HDL-koleszterin (amit egyesek túl leegyszerűsítve „jó koleszterinnek” neveznek) magasabb szintjével és alacsonyabb testtömeg, alacsonyabb testtömeg-index, kisebb derék kerülete és végső soron alacsonyabb a metabolikus szindróma kockázata.
Kalóriák és kalóriák
Hogyan lehetséges, hogy a magas kalóriatartalmú ételhez karcsúbb derék és jobb egészség társul? A mag vagy a bőr nélküli avokádó súlya körülbelül 136 gramm lehet, és körülbelül 227 kalóriát tartalmazhat. Ez sok vagy kevés? Nos, ez lehet az egyik nagy vita a táplálkozásban; "Nem minden kalória egyforma", egyre többet fog hallani.
Az "összes kalória" az új összes zsír - nagy figyelemelterelő tényező. Az összes # kalória NEM egyenlő. #DietaryGuidelines
- Dariush Mozaffarian (@Dmozaffarian) 2015. március 4
Az ételekben sok olyan tényező határozza meg a tényleges képességét, hogy „hízik”, de ezeket sokkal nehezebb számszerűsíteni, mint a kalóriákat, ezért a kalóriákról való beszélgetés gyors és egyszerű módja a (rossz) elképzelés megalkotásának. Mitől zsíros ez vagy az az étel.