A kenyér alapvető, nemes és nagyon tápláló étel, amelyet igazságtalanul rosszul kezelünk

Kenyér Nemcsak önálló étel lehet, hanem receptek összetevője vagy az étkezés ideális kísérője is. Ez egy olyan étel, amelyet naponta tartalmazunk reggelire, ebédre, snackre és vacsorára. Röviden: kb alapvető, nemes és nagyon tápláló étel, amelyet továbbra is igazságtalanul rosszul kezelünk.

nemes

A tápanyagok a kenyérben

Alapösszetétele az eredetet adó lisztből származik, ezért általában a kenyerek főszereplői tápanyagok hoz szénhidrátokvagy. Talán ezért véljük sokan tévesen, hogy a kenyér hizlal, amint azt a létező hamis mítoszokról már láthattuk.

Azonban a szénhidrátok, amelyek a kenyér Leginkább összetettek, vagyis nem egyszerű cukrok, de a szervezetnek egy kis időbe telik, míg metabolizálódik. Ezenkívül a kenyérben lévő komplex szénhidrátok 4 Kcal/gramm mennyiséget, valamint a gyümölcsökben vagy zöldségekben található hidratátokat biztosítanak.

Röviden, a kenyér nem hizlal és hagyományos változatában, alig ad zsírot, mivel az általa kínált kalóriák 80% -a szénhidrátokból származik, míg az otthon készített francia kenyér vagy fehér kenyér mindig tartalmaz kevesebb, mint 5% zsír összetételében.

Egy adag kenyér kb 30 gramm körülbelül 85 Kcal-t ad, akárcsak egy pohár szóda, amely csak cukrot és vitaminokat nem tartalmaz, míg a kenyér a szénhidrátok és kevés kalória mellett jó vitaminokat és ásványi anyagokat kínál a test számára.

Bár sok függ az összetételétől, általában a kenyér forrása nátrium, kálium, foszfor és kalcium, miközben felajánlja B-vitaminok szükséges az idegrendszer megfelelő működéséhez.

Természetesen van némi különbség a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér között, mivel az előbbi finomított liszttel készül, az utóbbi pedig megőrzi a gabona kérgének egy részét, a teljes kiőrlésű kenyér több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz valamint több fehérje és rost, ami megnehezíti az emésztést és ezért a testnek több jóllakottságot ad, de kalóriabevitele nem változik jelentősen.