A kenyérrel kapcsolatos téves hiedelmek

Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2016.2.28., Csütörtök

téves

A spanyolok az ajánlottnál kevesebb adag kenyeret fogyasztanak, naponta kettőt; Inkább a fehér sávot részesítik előnyben más típusúakkal, például a teljes kiőrléssel szemben, és kiderül, hogy a túlsúlyos emberek általában korlátozzák ezt az ételt, tekintve, hogy ez meghízza őket. Ezt tükrözi a Complutense Egyetem tanulmánya a kenyérrel kapcsolatos ismeretekről és hiedelmekről

Naponta 3,5 adag gabonafélét és hüvelyeset eszünk, ebből kettő felel meg a kenyérnek. Az étrendi irányelvek által a kiegyensúlyozott étrend alapjaként javasolt napi hat adag szénhidrát alatti fogyasztás, a teljes étrend több mint 50% -a.

Ez a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozási Tanszékének és a kampánynak a "Kenyérfogyasztás hatása a spanyol felnőttek étrendjének és étkezési szokásainak minőségére" című tanulmányának egyik következtetése. Kenyér minden nap ", egy olyan kezdeményezés, amely elősegíti a kenyér és más gabonafélék ismeretét.

Ezt a statisztikai vizsgálatot 2016 áprilisától 311 18 és 50 év közötti felnőtt (134 férfi és 177 nő) mintáján végezték Madridból, Malagából és Pontevedrából.

"A cél a kenyérrel kapcsolatos ismeretek, meggyőződések és vélemények, valamint fogyasztási szokásaik elmélyítése, valamint az élelmiszer fogyasztásának és a felnőtt lakosság étrendjének minősége közötti összefüggés elemzése" - áll a tanulmányban.

Naponta két adag fehér kenyér

Két adag, egyenként kb. 50 gramm kenyér az átlagos fogyasztás, és a reggeli, az ebéd és a vacsora az ízlés szerint kiválasztott időpont.

A legtöbbet fogyasztott kenyérfajta a fehér cipó (49,5%), amelyet az integrált kenyér követ (12,6%); fehér szeletelt kenyér (11,2%); az integrált forma 8,9%; az egész pörkölt (6,9%); a fehér pirított (3,8%); hamburger és kiskutya (2,8%) és mások (4,3%).

Helyes szokások

„A magasabb kenyérfogyasztással rendelkező embereknek helyesebb étkezési szokásaik vannak. Emellett energia- és tápanyag-bevitelük közelebb áll az ajánlotthoz, és a túlsúly/elhízás szenvedései alacsonyabbak, mint az alacsonyabb kenyérfogyasztású embereknél ”- mutat ki egy másik következtetést.