A kerekek és az étkezési piramisok - Öko-táplálkozás Marina García de Bernardi
Az étkezési piramisok és kerekek táplálkozási ajánlásokat kínálnak az egészséges lakosság számára. Ezek a dokumentumok a tudósok és a közegészségügyi intézmények konszenzusának eredményeként jöttek létre, figyelembe veszik a legegészségesebb mintákkal kapcsolatos bizonyítékokat, és egyes esetekben pszichológiai szempontokat, társadalmi életet, kulináris technikákat, testmozgást és környezeti fenntarthatóságot is tartalmaznak. Célszerű megnézni az egyiket, és megpróbálni megfelelni annak.
1.- A kerekek:
Ezt a táplálkozási ajánlási formát a piramisokra vetik, mivel ez sokkal világosabb. Bennük látható az eloszlás, amelyet egy napi étrendnek vagy egy főétkezésnek követnie kell. Néhányukat áttekintjük: meghívlak benneteket, hogy nyissátok meg és figyeljétek meg őket.
A mediterrán minta alapján
- Az egyik legteljesebb az Egyesült Államokban található Harwardi Egyetem Közegészségügyi Iskolájának (Az egészséges táplálkozás tányérja) 2011-től. Olyan egyszerű és közvetlen, hogy nem kell tisztázni.
- Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma egy másik, sematikusabb fogást hirdet, de ugyanazokkal a koncepciókkal (Válassza a tányéromat).
- 2007-ben Spanyolországban a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) kiadta az Élelmiszer-kereket.
A vegán minta alapján
Anélkül, hogy megpróbálnánk kimerítő listát készíteni, számos lehetőségünk van. Néhány vázlatosabb, mások részletesebbek:
- Az Amerikai Felelős Orvostudományi Szövetség vagy a PCRM tápegysége
- Az amerikai Virginia Messina növénytáblája, amelyet Fuente Vegana fordított spanyolra.
- A Veg Plate, Dr. Giuliana Baroni