A ketchup hízik
A ketchup, más néven ketchup vagy ketchup paradicsompüré vagy szósz, összetételében van ecet, paradicsom, cukor, só és kiegészítő összetevők, például fahéj, hagyma, fokhagyma, szegfűszeg, mustár és bors. A húst és a halat kísérő fűszeres szószból készítették, bár jelenleg nem sok megőrzi ezt az ízt. Ez egy általánosan használt öntet, amely sokféle ételt ízesít és ízlés szerint kellemes.
Ketchup amellett, hogy gazdag és különös íze van, sok tápanyagot tartalmazó püré, ásványi anyagokat tartalmaz, például vasat, káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, cinket, A-, B-, C-vitamint és nagyobb mennyiségben az E-vitamint. Számos előnyt nyújt, amelyek többnyire magas paradicsomtartalmából származnak: Fontos likopin nevű antioxidáns, amely amellett, hogy megvédi a sejteket a szabad gyököktől, szabályozza a szervezet egészséges koleszterinszintjét és megakadályozza a rák bizonyos típusait, például a prosztatarákot. Tartalma nagyon kevés telített zsírt tartalmaz, ami csökkenti a szív- és érrendszeri rendellenesség kialakulásának, a pulzusszám javításának és a testsúly kontrollálásának kockázatát.
A ketchup fogyasztásának kockázatai
Ennek az öntetnek a fogyasztása számos hátránnyal jár, mint pl magas sótartalma, amely elősegíti a folyadékretenciót a nátriumkontrollt tartalmazó étrendben történő alkalmazásának és a magas vérnyomásban szenvedő embereknek a korlátozása. A ketchup meglehetősen savas étel, ezért mérsékelten kell fogyasztaniuk gyomor-bélrendszeri problémáktól szenvedő embereknek, és fontolóra kell venni a cukorbetegek általi lenyelését is, mivel összetételében nagyon magas a cukortartalma és magas a fruktózszintű kukoricaszirup nagy része, amely növeli a cukorbetegség és az elhízás kialakulásának kockázatát. Mérsékelt mennyiségű fogyasztása azonban nem okoz káros hatásokat az egészségre.