A kézműves fagylaltok és az ipari fagylaltok eltérőek étrendi profiljukban
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini, póréhagyma és sárgarépa püré, az összetevők hármasa, hogy minden szájpadot megnyerjen
Ossza meg az Artisan fagylaltokat és az ipari fagylaltokat: különböznek-e étrendi profiljukban?
Úgy tűnik, hogy a fagylaltpiac minden évben korlátlanul növekszik, elárasztja a szupermarketeket és a bárok, kávézók és tengerparti bárok óriásplakátjait. A csábító nevek és a feltűnő aromák mögött olyan termékek állnak, amelyek továbbra is rendkívül feldolgozottak, ezért táplálkozási szempontból nem kívánatosak. De mi van a kézműves fagylalt?
Bevallom, hogy a hagyományos fagylaltkészítő fagylaltjai a gyengeségem. Nagyra értékelem egy jó profi fagylaltmester munkáját, egy nem könnyű munkát, amelynek termékeit az iparosok széles körben használják. Mindazonáltal, valami hagyományos nem azt jelenti, hogy egészséges vagy mit visszaélni. Mi a különbség diétás szempontból az iparos fagylalttól?
Mit értünk kézműves fagylalt alatt
Mielőtt belemennénk e fagylaltok táplálkozási elemzésébe, célszerű röviden tisztázni mit értünk "kézműves" alatt. Az ipar által a címkézés során használt trükkökkel és az olyan zavaros kifejezésekkel való visszaéléssel, mint a "kézműves", "házi" vagy "hagyományos", ezer szemmel kell járni.
Nyilvánvalóan hagyományos kézműves technikákkal készített fagylaltról van szó, amely eredetileg kis méretű kézikönyvek voltak, ma pedig mechanikai eljárásokkal kombinálják őket.
Olyan fagylaltkészítők által készített termékekről van szó, akik saját terükön értékesítik alkotásaikat. Fagyizók többé-kevésbé nagy vagy kis franchise-osok amelyeknek műhelyük ugyanott vagy egy másik helyen van onnan terjesztik, hogy kiszolgálja az ügyfelet.
Az "egy életen át tartó" fagylaltozóknak általában ez a környező jellege van Minden nap elkészítik a fagylaltot a saját helyükön és általában rögzített íztartományt tartanak fenn. Bár az elmúlt években a fagylaltot is frissítették, és fiatalabb és modernebb javaslatok jelentek meg, aktuálisabb érintéssel vagy nemzeti vagy nemzetközileg elismert franchise-oltalom alatt.