A kínai (valóban) ételek inkább spanyolra hasonlítanak, mint gondolnád

A spanyol-kínai gasztronómiai kultúra intézetének madridi bemutatója alkalmával szakértővel beszélgettünk mindkét gasztronómia hasonlóságáról és arról, hogy mit kell megtanulnunk.

Amikor egy látogasson el Kínába fedezze fel, hogy az étel valóban különbözik attól, amit hagyományos ázsiai fogyasztóként fogyasztunk Spanyolországban. És amikor Spanyolországban tartózkodik, felfedezi, hogy a hazánkon kívül talált nemzetközi utánzatok nem ilyen, pusztán kétes minőségű másolatok.

Tehát felfedezni fogjuk az ázsiai ételek és a miénk valódi hasonlóságai, a tegnap Madridban felavatott Hispano-China Gasztronómiai Kulturális Intézetnek köszönhetően, amely kultúránkat népszerűsíteni kívánja, és szakembereket képez a vendéglátás és a restaurálás területén, a vállalatok, egyetemek és éttermek mit fognak kínálni szakirányú oktatás. Kérünk Maria Li Bao, A Kínai Spanyol Kulturális Intézet társelnöke és üzletasszony a sport és az élet helyreállításának világában.

Milyen hasonlóságok vannak a spanyol és a kínai étrendben?

Kétségtelen az összetevők sokfélesége és változatossága. Mindkét konyhában sokféle zöldséget, hüvelyeseket, gabonaféléket, húst és halat használnak, többféle formában és készítményben. Annak kiemelésére, hogy Kínában hogyan tartják tiszteletben az idényjellegű ételeket, mindig az évszakokhoz igazítva és a legjobbat, amelyet a föld kínál az év minden évszakában.

Mit kell beépítenünk étrendjébe az övéi ihlette?

---