A kivi héja megeszi az El Correo del Sol-t

Számos egészséges tápanyagot biztosít, amelyek hámozáskor kárba vesznek.

Igen, a kivi bőrét megeszik. Bár meglepetést okozhat, ehető és egészséges. Csak kefével kell jól megmosni és eltávolítani a szöszöt.

Három oka van annak, hogy a kivi bőrrel fogyasszuk. Az első az, hogy a gyümölcsökben általában a vitaminok koncentrációja a felszíntől a középpontig csökken, és a kivi sem kivétel.

A második az, hogy a kivi héja is bőségesen tartalmaz E vitamint. Az avokádóval ez az egyetlen friss gyümölcs, amely ennek az antioxidáns vitaminnak a forrása. Sőt, tartalmaz egy olyan E-vitamint, amely más élelmiszerekben nem található meg.

Delta-tocomonoenolnak hívják, és nemrégiben a nápolyi (olasz) egyetem tudósai fedezték fel. Szinte ugyanolyan antioxidáns, mint az alfa-tokoferol, az E-vitamin legaktívabb formája szintén jelen van a kiviben. Ezek a vegyületek meghosszabbítják a sejtek élettartamát és megvédik genetikai anyagukat a szabad gyökök okozta változásoktól. Így megakadályozzák az olyan betegségeket, mint a vérszegénység, a szív- és érrendszeri és szemészeti rendellenességek, sőt a rákos megbetegedések is.

---