A Klinika részt vesz a zsírok és olajok étrendben történő bevitelére vonatkozó új ajánlásokban
Új konszenzusdokumentum, dr. Emili ros, a Clínic Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának tagja új irányelveket állapít meg a zsírok és olajok étrendben történő bevitelére. A dokumentum legfőbb újdonsága, hogy azt javasolja, hogy az alapvető táplálkozási egység ne maga a tápanyag legyen, jelen esetben a zsírsavak, hanem az azokat tartalmazó ételek, például olajok, húsok, tejtermékek, diófélék stb. A "Konszenzust a zsírokról és olajokról a spanyol felnőtt lakosság étrendjében" című cikket a Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Diétaszövetség (FESNAD) készítette.
Az étkezési zsírok fontos energiaforrások, és különféle zsírsavakból állnak. Minősége, amelyet zsírsavösszetétele, nem pedig mennyisége határoz meg, közvetlen hatással van az emberek egészségére. Ezért dolgozott ki a FESNAD egy új dokumentumot, amely útmutatást nyújt az étrendi zsírsavak és az azokat tartalmazó ételek kívánt mennyiségű beviteléhez.
A konszenzus magában foglalja azokat a tudományos bizonyítékokat, amelyeket 10 év alatt (2004. január és 2014. augusztus között) publikáltak az étrendben lévő zsírokról, valamint a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség kockázatáról. A spanyol lakossággal kapcsolatos legfrissebb táplálkozási felméréseket is elemezték. A különféle publikációkat alaposan értékelték, hogy megismerjék azok minőségét, következetességét és relevanciáját, és így érvényes ajánlásokat tudjanak kiadni.