A köles 12 előnye a fitnesz és az egészség egészségére
A köles olyan étel, amelyet a világ vegetáriánusai jól ismernek, de még mindig kevéssé fedezték fel a brazil konyhában.
Rostban és fehérjében gazdag vetőmag, számos tápanyag mellett, köztük réz, mangán, foszfor és magnézium, amelyek a köles számos előnnyel járnak az egészség és a jó állapot érdekében.
A köles a kevés szem között van, még akkor is, ha megállítja a testet.
A köles egészségügyi előnyei között megemlíthetjük, hogy védi a szív egészségét, javítja az emésztőrendszert, méregteleníti a testet és csökkenti a rák kockázatát, javítja a légzőszervek egészségét, javítja az immunrendszert, növeli az energiaszintet, javítja az izomzatát és az idegek egészsége és véd a cukorbetegség ellen.
Az oldal tartalma
Köles gabonában vagy lisztben
Noha a kölesnek sokféle fajtáját termesztik világszerte, mind állati takarmányként, mind emberi fogyasztásra, a leggyakoribb a Pennisetum glaucum faj, amelynek magja édes ízű, és az egyik legjobban emészthető és nem allergizáló anyag. elérhető.
Gabona vagy liszt formájában fogyasztható, és különféle ételek készítésére szolgál. Sok esetben szójalisztet és búzalisztet adnak hozzá, hogy extra rostot és fehérjét kapjanak a köleslisztből, azonban a lisztben található B csoport ásványi anyagok és vitaminok tartalma kizárólag a kölesnek köszönhető.
A köles fitneszre és egészségre gyakorolt előnyeire gondolva a szakértők a kölesliszt használatát is javasolják magas rosttartalma miatt, amely elősegítheti az egészséges fogyást.
Köles táplálkozási információk
Egy csésze főtt köles értékei.
Tápanyagok - tápértékek
- Kalória: 207
- Szénhidrátok: 41 gramm
- Összes zsír: 1,7 gramm
- Koleszterin: 0
- Telített zsír: 0,3 gramm
- Nátrium: 3 milligramm
- Egyszeresen telítetlen zsír: 0,3 milligramm
- Tiamin: 0,2 milligramm
- Többszörösen telítetlen zsír: 0,9 gramm
- Niacin: 2,3 milligramm
- Rost: 2 gramm
- Magnézium: 76,6 milligramm
- Fehérje: 6 gramm
- Cink: 1,6 milligramm
- Foszfor: 174 milligramm
- Kálium: 108 milligramm
Hogyan készítsünk kölest
Mossa meg a főzendő köles mennyiségét, és távolítsa el az összes követ és sötét szemcsét. Ezután hagyja abba a mártást nyolc és 24 óra között. Fontos, hogy a feltárt minimális ideig áztassa a magokban lévő fitinsav eltávolítását. Lenyelve ez a sav ásványi anyaghoz kötődik, és gátolja bizonyos enzimek felszívódását a szervezetben.
Főzzük a köleset úgy, mint a rizst, de több vízzel - 2 ½ csésze víz egy csésze már sótlan köleshez. Minél több vizet használnak a főzéshez, annál enyhébb az íze.
Tudni fogja, hogy a köles akkor főtt, amikor a sötét sárga szín átlátszatlan lesz.
A köles tálalásának 7 módja
- A főttet és az ízesítetteket tálalja ételekhez, ahol rizst vagy burgonyát szolgálna fel;
- Adja hozzá kedvenc apróra vágott zöldségéhez, és gyorsan keverje meg;
- Adjon még melegen a salátához egy különleges ízt;
- Készítsen kását főtt kölesből, és tegye hozzá kedvenc dióját és gyümölcsét;
- Adjon kölest a tésztához kenyér, sütemények és csésze sütemények készítéséhez;
- Használjon teljes kiőrlésű gabonákat levesekbe;
- Készítsen rizottót a szemekből a tiszta káposzta vagy szőlőlevél megtöltéséhez.
Biztonsági tanácsok köleshez
A köles kis mennyiségben tartalmaz goitrint, egy bizonyos élelmiszerekben megtalálható természetes anyagot, amely elnyomja a jód pajzsmirigy általi felszívódását, és ennek a mirigynek a megnagyobbodásához vezethet, golyvát vagy hypothyreosist okozhat, ha nagy mennyiségben fogyasztják.
A hipotireózis nagyon gyakori azokban a populációkban, ahol alacsony a jódbevitel, vagy ahol a köles fontos étrendjük része.
A Millet 12 előnye a fitnesz és egészség szempontjából
1. A köles jól emészthető
Mint a legtöbb rostban gazdag étel, a köles bevitele is stimulálhatja a gyomor-bél rendszer működését, és kiküszöbölheti a székrekedést, a felesleges gázképződést, a puffadást és a görcsöket.