A kombucha számos egészségügyi előnye

Kombucha. Bárhogy is mondod, csak ne nevezd hipster italnak. Mert annak ellenére, hogy az ezredéves rendszerben az utóbbi években vad népszerűsége nőtt (1), a kombucha olyan ital, amely évezredek óta létezik, és különféle egészségügyi előnyökkel jár. Nem csoda, hogy ilyen sokáig fennakadt.

Ha saját kombuchát akarsz főzni, vagy elkeseredett, hogy melyik kombucha felel meg a legjobban neked és az igényeidnek, akkor már nem kell azon gondolkodnod, hogy mi az egész felhajtás.

A kombucha előnyeitől a különféle kombuchákig itt van minden, amit tudnia kell arról az italról, amely mindenki ajkán van.

Mi a kombucha?

A Kombucha (tegye a többi érvet nyugovóra, mert valójában Kom-booch-uh-nak ejtik) egy édes, erjesztett ital, amelyet a fekete tea és a cukor és a kombucha-kultúra, más néven SCOBY (kolónia szimbiotikus) kombinációjából állítanak elő. baktériumok és élesztő).

Az erjedés definíció szerint egy anyag kémiai lebontása a baktériumok, az élesztő vagy más mikroorganizmusok mellett. A főzési folyamat SCOBY részében egy új SCOBY réteg nő fel a sör megkezdéséhez használt eredeti felületén.

A kombucha folyamata meglehetősen egyszerű, és amint elkezdődik, számos vitamint, ásványi anyagot, savat és enzimet termel, amelyek elképesztő egészségügyi előnyökkel járnak.

Csupán 30 kalória/csésze (ahol más összetevőket nem adnak hozzá) a kombucha alacsony kalóriatartalmú ital, amely édes ütést tartalmaz, és amellett, hogy a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít.

Kombucha története

Kombucha Kr.e. 220 körül Északkelet-Kínából származott. és egészségét erősítő és bélgyógyító tulajdonságai miatt tisztelték.

A kombucha név állítólag Dr. Kombu koreai orvostól származik, aki az erjesztett teát Inkyo császár gyógymódjaként hozta Japánba.

A teát Európába a 20. század elején hozták, Oroszországban és Németországban jelent meg. Kombucha népszerűsége csökkent a második világháború alatt, de újjáéledt egy 1960-as évek Svájcban végzett tanulmányának köszönhetően, amely összehasonlította egészségügyi előnyeit a joghurttal (2).

Végül az ital eljutott az Egyesült Államokba, és az 1990-es években kezdett jelentős tapadást elérni, különösen a Los Angeles-i fogyasztás megugrásának köszönhetően (3).

A kombucha azonban 2010-ben horogra került, amikor a teljes élelmiszer-ellenőrzést követően a termelés és a forgalmazás két hónapra leállt, amelyben felmerült az esetleges alkoholszint (az alkohol a fermentációs folyamat része) aggodalma.

Ennek eredményeként az Alkohol- és Dohányügyi Adó- és Kereskedelmi Hivatal frissítette irányelveit minden olyan kombucha-termék szabályozására, amely legalább 0,5 tömegszázalék ABV-t (térfogatban alkoholt) tartalmazott, még akkor is, ha a terméket palackozták és tovább erjesztették (4.

Ez a 2010-es kátyú bizonyosan negatív hatással volt a kombucha-iparra akkoriban, de azóta helyreállt, majd néhány. Becslések szerint 2020-ra az ital 20 milliárd dollár feletti lesz az Egyesült Államokban. csak 5).

Melyek a Kombucha előnyei?

A Kombucha nem csak jó ízű (mindenképpen kapsz finom pezsgő almabor vibra-t, a hozzá tartozó savanykás rúgás mellett), hanem neked is.

A probiotikus italokhoz hasonlóan a kombucha is egyszerű módja annak, hogy elfogyasszon néhány esszenciális savat és vitamint, amelyek segítenek testünk teljesítményének javában.

Mivel a kombucha tápanyagokban gazdag, tele van antioxidánsokkal, enzimekkel és szerves savakkal, elősegíti a méregtelenítést, védheti a májat, és tartalmazhat immunrendszert erősítő és vírusellenes tulajdonságokat.

A kombucha fermentációs folyamat a következő savakat állítja elő:

• Tejsav: Támogatja a vérkeringést, és segíthet székrekedésben és gyomorpanaszokban
• Ecetsav: Gátolhatja a szervezetre káros baktériumokat
• Usninsav: Természetes antibiotikum
• Oxálsav: ösztönzi a sejteket energiatermelésre
• Almasav: Segíti a máj méregtelenítését
• Glükonsav: Csökkenti a rigó és más candidiasis eseteit
• Vajsav: megszilárdítja a bél falát

A Kombucha B-vitaminokat is tartalmaz, például B1, B2, B3, B5, B12, és ezek a tulajdonságok csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, javíthatják az emésztést és támogathatják az egészségesebb bélrendszert.

Ezen savak és vitaminok kombuchában való jelenléte miatt a következő egészségügyi előnyök némelyike ​​látható, bár fontos kiemelni, hogy egyiket sem tudományosan bizonyították:

• Csökkent stressz
• Kevés szezonális köhögés és megfázás
• Az allergia csökkenése
• Energia löket
• Csökkentett ízületi gyulladás tünetei
• Javított bőr/a bőrpanaszok csökkentése
• Javult koncentráció
• Javított közös rugalmasság
• Fogyás

A fenti lista nem terjedelmes, és folyamatosan új előnyökkel jár. A Kombuchának az emberek egészségi állapotától és egyéb meghatározó tényezőktől függően más és más emberekre is hatással lesz.

Kombucha mellékhatások

Van olyan dolog, hogy túl sok jó dolog, és ez alól a kombucha sem kivétel. A különféle alkoholszintek mellett (nagy nem-nem a kiskorú fogyasztóknak, valamint azoknak, akiknek bármilyen problémája van az alkoholfogyasztással kapcsolatban) felmerül az esetleges candida-túlnövekedés kérdése is.

---