A konyha szabályai a Szovjetunió idején Degusta - La Rioja
"Ízletes és egészséges ételek könyve"
Sztálin kézikönyvet készített a Szovjetunió konyhájáról, és megjelent néhány kedvenc receptje, például rizs sárgarépával és paradicsommal, vagy az orosz téli saláta főtt burgonyával és sárgarépával.
Az újságíró elmondja Rafael M. Manueco hogy a kommunista időkben az orosz éttermek gyakorlatilag ugyanazt a menüt kínálták a cárok egykori birodalmában, Fehéroroszországtól Mandzsúriáig: olyan levesek, mint a „Borsh” (répa és hús), „Solianka” (zöldséges hússal), „Shi” (csak zöldségek), „Ujá” (hal), „Stolíchnaya” (a híres orosz saláta), füstölt és hideg hús előételek, „Pelmeni” (egyfajta nagy ravioli), „Stúden” (húszselé), „Seliodka” "(hering), füstölt" Shproti "(hasonló a szardellához)," Golubtsí "(darált hússal töltött káposztalevél) és mindenféle pác. A fekete kaviár általában nem hiányzott, mivel a tokhal akkor bőséges volt, és még kevésbé vörös. Másodszor, sült lazac és süllő, párolt hús, sült csirke és a „Kotleta po Kievski” (kievi stílusban aprított és megtépázott csirkehús). Ez volt a kommunista birodalom globális étele a második világháború végétől a berlini fal 1989-es összeomlásáig.
Az oszlopos Anna sorikona Kifejti, hogy „mivel a proletariátus a Szovjetunió fő társadalmi osztályává vált, a konyhát a munkásosztály igényeinek megfelelően alakították ki. A nőt munkásnak, nemcsak háziasszonynak tekintették. Valójában a „Nincs rabszolgaság a konyhában” volt az egyik új szlogen az új kommunista országban ».
Mivel a proletariátus volt a társadalom alapja, megszületett a konyhája
A "nem rabszolgaság a konyhában" volt a kommunista ország egyik népszerű szlogenje
Kiemelkedik a hatóságok azon mániája, hogy egységesítsék az étrendet
És nagyon jelentős, hogy a szovjet időkben az emberek minden eddiginél többet étkeztek az otthonon kívül: a gyerekek az iskolában, a szülők a gyárban ettek. És mivel az árakat szabályozták és a bérek nagyrészt egységesek voltak, furcsa paradoxon merült fel: szokás volt éttermekben étkezni, miközben nem volt könnyű megtalálni bizonyos friss termékeket otthon főzni.