A kórházakban az élelmiszer függőben lévő kérdés; Betartás - krónika - betegek
Felemelkedés Marcos, A Spanyol Táplálkozási, Élelmezési és Dietetikai Társaságok Szövetségének (FESNAD) elnöke
Laura Chivato Isabel
A táplálás Ez az egyik legfontosabb szempont az emberi életben, és úgy tűnik, hogy a különböző területeken nem veszik túlságosan figyelembe. Egyrészt a kórházak nem kínálnak minden beteg számára megfelelő táplálékot, az ő igényeikhez igazítva, mint siralom Felemelkedés Marcos; másrészt az internet elterjedése miatt a hálózatok tele vannak hamis üzenetekkel vagy álhírekkel, amelyek miatt a lakosság kevésbé egészséges és egészségre károsabb lehetőségeket választ. A Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Dietetikai Társaságok Szövetségének (FESNAD) elnöke számára, aki egyúttal a madridi CSIC kutatóprofesszora is, táplálkozási szakemberekből álló csapat és megfelelő táplálkozási oktatás elengedhetetlen a táplálkozással kapcsolatos jelenlegi helyzet javításához. étel.
Kérdez. Mennyire fontos a táplálkozás a krónikus beteg megközelítésében?
Válasz. Ebben az esetben a probléma az, hogy a krónikus betegnek, akinek általában hosszabb kórházi tartózkodása van egy bizonyos patológia miatt, szüksége van a megfelelő és specifikus táplálkozás az elszenvedett patológiának megfelelően. Annak érdekében, hogy az evolúció és a prognózis megfelelő legyen, nagy gondot kell fordítanunk a táplálkozásra.
K. És ez megváltozik, ha idős emberről van szó?
R. A táplálkozás elengedhetetlen mind az egészség, mind a patológia szempontjából. Igaz, hogy az életkortól függően gondoznia kell, ezért, amikor az ember idősebb lesz, még óvatosabbnak kell lennie, mivel a dehidráció és az alultápláltság magas előfordulási gyakorisága ebben a populációs csoportban.
K. A PREDYCES tanulmány szerint azonban a kórházba felvett emberek alultápláltak vagy veszélyeztetettek. Miért?
A. A kórházakban az étel a függőben lévő tárgy. Valójában mind köz-, mind magánegészségügyi szinten, és annak ellenére, hogy a táplálkozás fontos a beteg fejlődésében és javulásában, olyan ételeket osztanak szét, amelyek vagy nem jól főznek, vagy nem ízletesek. Ha a kórházi tartózkodás rövid, akkor a probléma kisebb. Azonban sokszor a tartózkodás meghosszabbodik, és itt jön az alultápláltság kialakulásának kockázata.
"Annak ellenére, hogy a táplálkozás fontos a páciens fejlődésében és javulásában, olyan ételeket osztanak szét, amelyek vagy nem jól főznek, vagy nem ízletesek"
Miért? Mert gazdasági kérdés. Egyrészt a közegészségügy esetében az adminisztráció; másrészt végül a magánegészségügy üzlet, és ha a számok nem derülnek ki, akkor valahonnan vágnunk kell, annak ellenére, hogy a páciens által elszenvedett patológiától függően megfelelő ételminőségnek és mennyiségnek kell lennie., mivel nem mindenki ehet egyformán. Hisszük, hogy ebben az értelemben fontos kudarcok vannak.
K. És hogyan javulhat ez az utolsó helyzet?
A. Főleg nagyobb gazdasági befektetésekkel, mert meggyőződésem, hogy mindenhol vannak jó szakemberek.
Amit azonban soha nem lehetett megtenni, és ez szintén kudarc, az az írásos étrendet biztosítson a betegnek, és ne magyarázza el neki, vagyis mondd meg neki, hogy "keresse az életet", hogy egye meg az említett étrendben említetteket, és ezek nem olyanok.
Itt az is kudarcot vall, mert talán nincs táplálkozási szakemberek csapata a táplálkozást ismerő egészségügyi szakemberek mögött vagy mögöttük. Nem mindenki képes üzenetet adni, még kevésbé jó táplálkozási irányelveket.
"Nem mindenki képes üzenetet adni, még kevésbé jó táplálkozási irányelvek"
P. Ahhoz, hogy a lakosság vagy különösen a beteg megváltoztassa viselkedését és elkezdje "aktívabbnak" tekinteni magát (ebben az esetben megfelelő étrendet követ), az egészségügyi szakembernek támogatnia kell. De az előző válaszával összhangban tisztában van-e a jó táplálkozás fontosságával?
A. Egyesek igen, mások pedig nem. Nagyon könnyű megmondani a betegnek például, hogy vegyen be 500 kalóriát gyümölcsöt és zöldséget, de tiszteletben kell tartania a beteget azzal, hogy elmagyarázza, mit vegyen be, mi a szeretete és nem szeretete, vagy ha ételintoleranciája vagy allergiája van. . Szerencsére van mediterrán diéta, de ezt sem követik rendszeresen. Szerintem a minimum az, hogy ötleteket adjon a betegnek, egyfajta "receptkönyvet" készítsen belőle, és ezt egy táplálkozási szakemberek csoportjának kell elvégeznie. Más országokban ez így működik, és nagyon jól működik, de Spanyolországban a probléma, mint már említettem, gazdasági rész, mind magán, mind állami szinten. És ez nagyon fontos, mert a ma fennálló kórházi felvételekből származó kiadások jelentősen csökkenne.