A kórházi élelmiszerekhez szükséges élelmiszerek műszaki specifikációi
Az alábbiakban kínálunk egy kivonatot a cikkből "A kórházi élelmiszerek étrendi kódjainak menük kidolgozásához szállítandó élelmiszerek műszaki specifikációi”, José Ferreira Vacas, Soledad Salcedo Crespo (állatorvosi bromatológusok) és Mª Teresa Domínguez Hierro (gyógyszerészeti bromatológus), szerepel a„ Normalizálás a kórházi táplálkozásban és más szociális vendéglátóhelyeken ”című könyvben. Campofrío Food Group.
• Definiálja és szabványosítsa a kórházi étrendi kódokat alkotó menük kidolgozásához használt élelmiszeripari termékek műszaki specifikációi
• Fejleszteni a szabványos dokumentum az andalúziai kórházak étrendjében megállapított menük elkészítéséhez szükséges és a műszaki specifikációs lapok elkészítésének alapjául szolgáló élelmiszerek műszaki és egészségügyi előírásait.
• Hozzájárul az egészség helyreállítása minőségi és mennyiségi szempontból kiegyensúlyozott, egészségügyi szempontból megfelelő és költség-racionális étrendet biztosít.
• Fejlesszen ki egy jobbat és nagyobbat veszélykontroll mikrobiológiai, fizikai és kémiai, ideértve az allergéneket is.
A szabványosítás alapfogalmaként a következő kifejezéseket fogadták el: konszenzus, nyitottság, relevancia, átláthatóság, pártatlanság, koherencia, hatékonyság. Élő munkadokumentumként a specifikációs dokumentum technikák, az összes szükséges mezővel a műszaki előírások szabványosításához, amelyeknek minden terméknek meg kell felelnie a használat jóváhagyása érdekében, és előfeltételként kell teljesíteni, mielőtt felvennék és felhasználnák a beteg etetésére.