A kórházi konyhák naponta szolgálják a férfiakat; s 850 beteg vett fel Noticias de Navarrát
- Több mint 60 előre beállított orvosi menü létezik a patológiák szerint, plusz azok, amelyek egyedileg készülnek
A felvett beteg étrendje messze túlmutat azon tálcákon, amelyek a kórházban eltöltött nap folyamán az idő múlását jelzik. Megfelelő étel fogyasztása elősegíti a beteg gyorsabb gyógyulását, és sok esetben elősegíti az orvosi kezelés eredményességét. Javier Olóndriz Huarte, a Complejo Hospitalario de Navarra Dietetikai és Klinikai Táplálkozási Osztályának főorvosa elmagyarázza, hogy "a táplálkozási szempont kulcsfontosságú, különösen azoknál az embereknél, akiket olyan étvágycsökkentő betegségek fenyegetnek, mint pl. rákos betegek száma ". Esetében 30 évet töltött el a kórházi betegek táplálkozásával kapcsolatos szempontok elemzésével. Felügyeli 850 befogadott táplálását a Virgen del Camino és a Hospital de Navarra között, valamint a tucatnyi, előre beállított orvosi menü összetételét: 60, plusz személyre szabott. "Bizonyított, hogy az alultáplált betegeknél a kezelések kevésbé hatékonyak, és a kórházi tartózkodás időtartamát is meghosszabbíthatják, ha az étrend nem megfelelő, sőt 10% -ra becsülik" - mondja.
A konyhai szolgáltatás jelenleg körülbelül 200 főt foglalkoztat (165 ideiglenes). Ezt a munkaerőt holnap sztrájkolják, tiltakozásul a Health privatizációs szándéka ellen. A közelmúltban a parlamenti megjelenésen Vera tanácsos az egyes pamplonai betegek napi étrendjének költségeit 29,94 euróra becsülte, szemben a tudelai Reina Sofía kórház azonos szolgáltatásának 19,60 értékével, privatizált konyhával.
Menü 211-hez, kérem
HASTA szerint a halétel vagy a zöldségpüré eljut az Agustín Murillo vagy José Ignacio Echarte által vezetett kanálhoz, összetevői sok kézen átjutottak. És az elmék. A kidolgozási folyamat, amely magában foglalja a Navarra Kórházba bevitt betegek napi étrendjének elkészítését, mintegy 400, az adott személy kórtörténetével kezdődik. Részletesen ismerteti, hogy milyen típusú betegség vagy betegség sújtja Önt, és ha ez valamilyen táplálkozási korlátozással jár. Például, ha valaki a lábtörés mellett cukorbeteg is, az étrendje normális lesz, mert nem engedik be, mert beteg, de mint otthon is, nem fog tudni édességet venni.
Eddig logikus, de minden bonyolulttá válik, ha a cukorbetegség más tulajdonságokkal is jár, például a fogak hiánya, a lisztérzékenység és a laktóz-intolerancia. A tényezők ezen bonyolult kombinációjában Dr. Javier Olóndriz, a navarrai kórházi komplexum Dietetikai és klinikai táplálkozási osztályának vezetője játszik szerepet.
6 orvosból álló csoport (valójában 4, mert 2 jelenleg szülési szabadságon van, és nem váltották őket fel) táplálkozási szakemberek vezetik a menük felügyeletével megbízott csoportot a Kórházi Komplexumban. Központok szerint 5 dietetikus technikus ellenőrzi ezt a munkát in situ a Navarra Kórház konyháiban, míg a Virgen del Camino 4 fő. Az orvosoknak reggeli műszakuk van; a technikusok reggel és délután.