A koronavírus nincs bizonyíték arra, hogy az étel a vírus átterjedésének útja Eat vagy sem

A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: csütörtök, 2020.03.19 - 10.11

arra

Frissítve: kedd, 2020.03.19 - 10:48

Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer a vírus terjedésének útja lehet - jegyzi meg az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA).

Marta Hugas, az EFSA vezető tudósa szerint „a hasonló koronavírusok, például a súlyos akut légzési szindrómát okozó koronavírus (SARS-CoV) vagy a közel-keleti légúti szindrómát okozó koronavírus (MERS-CoV) korábbi járványainak tapasztalatai, jelzik, hogy az élelmiszer-fogyasztás nem terjedt át. Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy ez a koronavírus e tekintetben eltérő lenne ".

Az EFSA szerint a világ minden tájáról a tudósok és a hatóságok figyelemmel kísérik a vírus terjedését, és élelmiszereken keresztül történő átvitelről nem számoltak be. Ezért az EFSA jelenleg nem vesz részt a COVID-19 kitörésekre adott válaszban. "Ennek ellenére megvárjuk a tudományos bibliográfiát, hátha új és releváns információk jelennek meg" - mondja az ügynökség, amelyet Marta Hugas, a gazdák és állatorvosok családjának katalán tudósa vezet.

Az EFSA honlapján hivatkozik a Bundesinstitur für Risikobewertung –BfR– vagy a Német Kockázatértékelési Intézet, a Németországi Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) portfóliójában lévő, tudományosan független intézmény gyakran ismételt kérdésekre vonatkozó szakaszára, amely tanácsot ad a német szövetségi kormány és a német szövetségi államok ("Laender") az élelmiszer-biztonsági kérdésekről.

Íme néhány kérdés, válaszokkal:

1.- Az új típusú SARS-CoV-2 koronavírus átterjedhet-e tányérokon és evőeszközökön keresztül olyan helyeken, ahol az emberek együtt étkeznek?

A koronavírusok általában egy fertőzött ember által juthatnak el közvetlenül ezüsthöz vagy tányérokhoz, tüsszentve vagy köhögve, és ezeken a szilárd felületeken egy ideig fennmaradhatnak. A kenetfertőzés akkor lehetségesnek tűnik, ha a vírus ezüstárukon vagy kézen keresztül terjed a száj, a torok vagy a szem nyálkahártyájára. A BfR azonban még nem ismeri a SARS-CoV-2 fertőzését ezen átviteli úton.

2.- Megfertőződhet SARS-CoV-2-vel a szennyezett fagyasztott élelmiszereken keresztül?

A korábban ismert SARS és MERS koronavírusok ellenállnak a lehűlés körülményeinek, és fagyasztott állapotban akár 2 évig is fertőzők maradhatnak mínusz 20 Celsius fokon. Eddig azonban nincs bizonyíték a SARS-CoV-2 fertőzés láncaira az élelmiszerfogyasztás révén, beleértve a fagyasztott ételeket is. Figyelembe kell venni az ételkészítés általános higiéniai szabályainak betartását (https://www.bfr.bund.de/cm/364/protection-against-foodborne-infections.pdf PDF-File (208.5 KB)).