A krumpli cseréje édesburgonyára így módosítja a hamburger tápanyagát
Mindannyian tudjuk, hogy a gyorséttermekre jellemző ételek nem a legjobb minőséget kínálják, azonban mi történne, ha chips helyett salátát választanánk? Megmutatjuk hogyan változtathatja meg hamburgere táplálkozási profilját, ha krumplit választ az édesburgonyához vagy más köretet.
Mit hoz egy krumplis hamburger
A gyorsétteremben a hagyományos dolog egy hamburgert választani, amelyet szódával és sült krumplival egészítenek ki. Így a hamburger átlagosan hozzávetőlegesen 550 Kcal és kb közepes burgonya 300 Kcal körül.
Ha ehhez a 850 Kcal-hoz közepes üdítőt adunk, akkor több mint 1000 Kcal lesz könnyen főként szabad cukrokból, finomított lisztekből és zsírokból, vagyis üres kalóriák ásványi anyagok, vitaminok vagy antioxidánsok nélkül.
Közepes krumpli ajánlat kb 15% zsír- és nagyon alacsony rost- és fehérjetartalom ez a jóllakott, miközben birtokolják nátrium 300 mg-ot meghaladó mennyiségben és keményítő, amely zsírjával együtt létrehozza az addiktív étel tökéletes kombinációját, ezért nem ehetünk egyetlen sült burgonyát sem, ha előttünk van.
A nem sült burgonya keményítőben gazdag ételek, amelyek ellenállnak az emésztésnek, ezért nagy arányban töltik fel és kínálják a káliumot, de ha sütésnek vetik alá, felszívják a zsírt, keményítőjük könnyebben emészthetővé válik, és kalóriájuk jelentősen megnő. ezért, Nem a legjobb kísérő, bár a leggyakoribb, ha hamburgert fogyasztunk.
Mi lenne, ha sült krumplit cserélnénk sült édesburgonyára?
A édesburgonya, A burgonyához hasonlóan ezek is keményítőben gazdag gumók, amelyek ellenállnak az emésztésnek, de sajátosságuk, hogy a jobb fehérje minőség, több karotin és rost, valamint a test egyéb jó tulajdonságai.
Kalóriát tekintve nagyon hasonlítanak a burgonyához és ha megsütjük őket, akkor tápanyaguk nagy részét elveszítjük zsírokban oldódik, például karotinokban és A-vitaminban, és csökkentjük a rosttartalmukat, vagy ami azonos, megkönnyítjük a keményítő emésztését, miközben felesleges zsírokat és kalóriákat.
Tehát, ha a sült krumplit sült édesburgonyára cseréljük, csak néhány antioxidánst, karotint és rostot, valamint jó fehérjét adunk hozzá, de kalória és zsír tekintetében nem sokat javulunk, Tehát a sült burgonya megfelelő alternatívája nem a sült édesburgonya, hanem inkább pörkölt és még jobb, ha fűszereket és extra szűz olívaolajat tartalmaz főzéshez.