A kukákba kerülő ételek hatalmas környezeti hatása
A világon előállított élelmiszerek több mint 30% -a az EFE Magrama szemétbe kerül
2007 és 2014 között az amerikai fogyasztók fejenként naponta csaknem fél kilogramm (422 gramm) ételt pazaroltak el, ami eldobja élelmük negyedét és napi kalóriafogyasztásuk 30% -át. Ezt egy, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által finanszírozott, a PLOS One folyóiratban megjelent friss tanulmány állapította meg, amelyben elemezték az összes pazarolt élelmiszer környezeti hatásait is.
Az egészséges táplálkozás hozzájárul a klímaváltozás elleni küzdelemhez is
Korábbi tanulmányok már elemezték az étrend és a környezeti hatás kapcsolatát. Az élelmiszer-pazarlást azonban még nem tekintették fontos szempontnak.
Ebben az esetben a kutatók rámutatnak, hogy mindezek a szemétbe kerülő élelmiszerek termesztéséhez 15 milliárd liter vizet használtak fel (ami megegyezik a teljes spanyol mezőgazdasági ágazat fogyasztásával), 350 000 tonna peszticidet és 12 millió hektárnyi terület, amely az észak-amerikai országban betakarított termőterület 7% -át teszi ki, és amelynek több mint felét, 56% -át elsősorban állati takarmányozásra fordítják.
A kutatók összehasonlították azt is, hogy a különféle étrendek hogyan befolyásolják az élelmiszer-pazarlást, és megfigyelték, hogy a legmagasabb táplálkozási minőséggel rendelkezők rosszabb eredményeket értek el, mivel nagyobb mennyiségű élelmiszer-pazarláshoz kapcsolódnak, mivel nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztást fogyasztanak., melyek a legtöbbet kidobott termékek.
A legtöbbet kidobott gyümölcsök és zöldségek
A kutatási eredmények szerint a zöldségek és gyümölcsök az elpazarolt élelmiszerek 39% -át tették ki, míg a tejtermékek (17%) és a húskészítmények (13%) a második és harmadik helyet foglalják el. Ezenkívül a kidobott gyümölcsök és zöldségek hatása is nagyobb, mivel annak ellenére, hogy nincs szükségük annyi hektár földre, nagyobb víz- és növényvédőszer-fogyasztással járnak.