A kukorica röntgenfelvétele hat okból fogyasztja, kettő pedig nem
A kukorica olyan gabonafélék, amelyek híresek hízlalásra, de számos egészségügyi előnye van.
Kapcsolódó hírek
A kukorica az egyik legnépszerűbb gabonafélék a világon. A fűfélék családjába tartozó növény magja Közép-Amerikában őshonos, de az egész világon számtalan fajtában termesztik. Egész kukorica ugyanolyan egészséges, mint bármely gabona, mivel rostokban és sok vitaminban, ásványi anyagban és antioxidánsban gazdag.
A finomított kukoricatermékeket azonban széles körben fogyasztják is, gyakran feldolgozott élelmiszerek összetevőiként, amelyek kevésbé egészségesek. Ez a növény tüske formájában nő, amelyet csutkának vagy fülnek neveznek, amelyhez a szemek tökéletes sorokat alkotnak, és amelyeket sima levelek köpenye véd. Hazánkban ez a fontos termés a különböző régiókban, mint Andalúzia és Galícia.
"A főzés során, amikor a csutka puha és csemegekukoricából készül, nyersen, salátákban fogyasztják, pörkölve, sütve, párolva vagy főzve. Lisztet készítenek belőle, amivel süteményeket (borona), zabkását és zabkását készítenek. (polenta) és gofio a Kanári-szigetekről. Ezt a gabonát széles körben használják az édesiparban is. A pirított kukoricával készült pattogatott kukorica nagyon népszerű. Táplálkozási értékét a fehérjék, lipidek és szénhidrátok hogy jelentős mennyiségben tartalmaz "- mondja erről az ételről a Spanyol Táplálkozási Alapítvány.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint a kukorica nemcsak a az egészséges, napi anyagcseréhez szükséges kalóriák, gazdag A-, B-, E-vitamin- és sok ásványi anyag forrása is.
Valójában 100 gramm ehető adagra vonatkoztatott tápértéke 50 kilokalória, 1,1 gramm fehérje, 10,7 gramm szénhidrát és 1 gramm rost. Pontosan a magas élelmi rosttartalma miatt van fontos szerepe az emésztőrendszeri betegségek, például a székrekedés megelőzésében. Ezenkívül a jelen lévő antioxidánsok rákellenes szerként is működnek, és megakadályozzák az Alzheimer-kórt. De előnyei sokkal tovább mennek. Nézzük meg néhányukat.
Megakadályozza az aranyér kialakulását
A rosttartalom egy csésze kukorica az ajánlott napi mennyiség 18,4% -ának felel meg. Ez segít enyhíteni az emésztési problémákat, mint a székrekedés és az aranyér, valamint csökkenti a vastagbélrák kockázatát, mert a kukorica teljes kiőrlésű.
Az élelmi rostok elősegíthetik a széklet tömeges felpuhulását és puhítását, elősegítve a rendszeres eliminációt és csökkentve a megterhelést. Ez a folyamat elkészült stimulálja a perisztaltikus mozgást valamint a gyomornedv és az epe termelődése. A laza széklet tömeges hozzáadásával az irritábilis bél szindróma és a hasmenés esélye nagymértékben csökkenthető.
Elősegíti a helyes növekedést
A kukorica gazdag B-vitamin-összetevőkben, különösen tiaminban és niacinban. A tiaminról ismert elengedhetetlen az ideges egészség megőrzéséhez és a kognitív funkció. Az is, hogy a niacinhiány pellagra vezet, amely betegségre hasmenés, demencia és dermatitis jellemző, amelyet alultáplált embereknél gyakran észlelnek. Ez egyben jó forrás a pantoténsavhoz, amely nélkülözhetetlen vitamin a szervezet szénhidrát-, fehérje- és lipid-anyagcseréjéhez.