A kurkuma nem képes sem a természetes ibuprofenre, sem a rák megelőzésére
Kapcsolódó hírek
A kurkuma (Curcuma longa) számtalan generáció óta része volt Délkelet-Ázsia hagyományos étrendjének Marco Polo először 1280-ban figyelt rá. A növények leírása ben Kína, a velencei kereskedő "minden tulajdonságú zöldségről beszélt sáfrány"beleértve az illatát és a színét is, de nem. Üzleti elképzeléssel tette: olcsó alternatíva bevezetése a sáfrányhoz, Európa legjobb árú fűszeréhez végtelen jövedelmezőséggel járt volna.
A terv sikertelen volt, mert a nyugati arisztokraták szájíze nem szokta meg keserű ízét. De ma a kurkuma mindenkinek kötelező, aki azt állítja, hogy a curry tisztességes otthon. A növény szárított gyökereiből por formájában extrahálják, és az ételeknek különös sárga színt kölcsönöz. Ugyanezen okból hagyományosan a Növényi színezés, különösen a papok ruhája miatt, és marokba dobják az egyes fesztiválokon adott áldások részeként.
Amikor a gasztronómia és a vallás együtt jár, nem meglepő, hogy megjelenik a háromszög harmadik csúcsa, amely a hagyományos orvoslás. A kurkuma megjelenik a kínai gyógymód és a ayurvédikus, De az alternatív gyógymódok hívei ebben az esetben nincsenek fegyvertelenül: tudósok sokaságát idézhetik, amelyek ennek a fűszernek az egyik összetevőjét tulajdonítják, kurkumin, tulajdonságait gyulladáscsökkentő, ellen védő alzheimer vagy a Rák, az ereje késlelteti az öregedést vagy akár gyógyítja a merevedési zavarokat és a kopaszságot.
Könnyű olyan oldalakat találni, amelyek nem kevesebb, mint 50 tanulmányt sorolnak fel a kurkuma "bizonyított előnyeinek" megvédésére. De, mint általában a laza online egészségügyi tanácsok elterjedése esetén, a kis vizsgálatok bizonyítékokat természetesnek vesznek. Tavaly januárban az American Journal of Geriatric Psychiatry-ban megjelent esszét tulajdonították a memória és a humor jobb hatása a kurkumin étrend-kiegészítőkhöz. A kutatókat az Alzheimer-kór idősebb indiánoknál alacsonyabb gyakorisága inspirálta a nyugatiakhoz képest, bár beismerték, hogy 40 betegből álló mintával korai volt extrapolálni.
„Somavati Amavasya” fesztivál Bombayben, amelybe kurkuma port dobnak. Gtres.
Egy évvel korábban a Journal of Medicinal Chemistry-ben megjelent meta-tanulmány pusztító következtetést hozott: annak ellenére több ezer publikáció és akár 120 klinikai vizsgálat sem ismerte el teljes mértékben a kurkumin egészségre gyakorolt előnyeit. Ez az anyag, amelynek kémiai neve: diferuloil-metán, csak jelen van a bevitt kurkuma 5-7% -ában, ami már általában nem haladja meg egy-két evőkanál mivel ez egy fűszerezés.