A laktóz intolerancia okai, diagnózisai; egészség és kezelés
Frissítve 2020. február 13, 23:02.
Az emberek 30-50% -a valamilyen mértékben intoleráns a tejtermékekben jelen lévő cukorral szemben.
Az egészségügyi személyzet egyre növekvő tudatában van a betegség gyakoriságának laktóz intolerancia. A diagnózis egyre gyakoribb, ugyanakkor egyre több márka kínál laktózmentes termékeket.
De a megbízható információk erről az intoleranciáról ugyanolyan sikerrel nem terjedt el. Továbbra is vannak olyan hiedelmek, amelyek nem felelnek meg a valóságnak, ezért megpróbálunk megismerni mindent, ami fontos a témában, és meglátjuk, milyen lehetőségek vannak táplálkozási szinten.
Az étel-intolerancia valódi oka
A laktóz diszacharid glükóz és egy másik galaktóz molekulája alkotja. Ennek a cukornak az emésztéséhez a vékonybélben van egy ún laktáz, amely megszakítja a két molekula közötti kapcsolatot, és így két monoszacharid szabadul fel, amelyek problémamentesen felszívódhatnak.
Amikor a bélünk valamilyen oknál fogva nem termel laktázt, vagy alacsony mennyiségben termeli azt, a laktóz sértetlenül eljut a vastagbélig, ahol erjedéskor termel emésztési kellemetlenség többé-kevésbé markáns az egyéni tolerancia és az elfogyasztott mennyiség függvényében.
Ez a helyzet laktáz hiány bél tüneteivel az úgynevezett "laktóz intolerancia".
Útmutató a rejtett laktóz felfedezéséhez az élelmiszerekben
Honnan ered a laktóz intolerancia?
Az emlősök laktázt termelnek, amíg vannak csecsemők (néhány koraszülött kivételével), hogy emészthesse az ebben a szénhidrátban gazdag anyatejet. Az állatok többi részében az elválasztás után a laktáz termelődése megszűnik, és az egyedek abbahagyják a tejfogyasztást, hogy fajaik táplálékára váltsanak.
Néhány ember tolerálja a tejtermékeket, mert a genetikai mutáció 7500 évvel ezelőtt az állattenyésztési populációkban a bél folytatta a laktáz termelését felnőttkorában.
Ezekben a populációkban a evolúciós előny mert megnyitotta a kaput egy nagyon tápláló étel elfogyasztásához, amely meghatározó lehet a túlélés szempontjából az élelmiszerhiány időszakában.
Az ilyen mutációval rendelkező egyének várható élettartama hosszabb volt, jobban táplálkoztak és jobban szaporodtak. Hogy van a domináns genetikai tulajdonság - elég, ha az egyik szülő továbbítja - a "laktóz tolerancia" gyorsan elterjedt ezekben a városokban.
A. Kitartása laktáz felnőtteknél olyan hagyományos legeltetési területeken gyakori, mint Európa (különösen észak), Arábia és Észak-Afrika.
Hogyan lehet megszüntetni az ételekkel szembeni túlérzékenységet?
azonban, az intolerancia gyakori fekete bőrű embereknél, ázsiaiaknál és őslakos amerikaiaknál. Spanyolországban a SEPD (Spanyol Emésztési Kórtani Társaság) és a SEMG (Spanyol Általános és Családorvosok Társasága) adatai szerint a lakosság 30-50% -a szenved bizonyos fokú intoleranciában.
Az okozott kellemetlenség személyenként nagyon eltér. Gyakori a hasi puffadás, gázképződés, hasmenés vagy laza széklet, nem ritka az émelygés, hányás, hasi fájdalom vagy görcs. Bizonyos esetekben székrekedést, fájdalmat okozhat a székelés során és a perianalis terület irritációját a széklet savassága miatt.
A a bél nyálkahártyájának megváltozása más tápanyagok gyenge felszívódását, fáradtságot és koncentrációhiányt, bőrtüneteket stb.
6 ételt kell integrálni és 6 kerülendő a gyulladáscsökkentő étrendben
Háromféle intolerancia létezik
Elsődleges: "Szerzett hipolaktáziának" is nevezik, akkor fordul elő, ha fokozatosan kevesebb laktáz termelődik, amíg el nem éri az olyan alacsony határokat, hogy intolerancia nyilvánul meg a laktóz emésztésének képtelensége miatt.