A laktózmentes tejből nem távolítják el a laktózt, itt az ideje elfogadni ezt a valóságot

Néhány nappal ezelőtt a Facebook mutatott nekem egy javasolt bejegyzést. Ez egy márkájú laktózmentes tejtermékből származik, és az első megjegyzésben egy felhasználó azzal fenyegetett, hogy fel fogja jelenteni őket. Olvastam az egyik termékük összetevőit, és ezt láttam Tejem volt laktózzal!

tejből

Könnyű reggelek. Könnyű emésztés. Minden azt sugallja, hogy egy nagyon agresszív, természetes közönségét bővíteni akaró reklám hatására a laktózmentes tej itt marad. Azonban, mint mondtam, a laktózmentes tejtermékek továbbra is a nagy idegenek a nagyközönség számára. Miért is laktózmentes tej laktózmentes.

Laktóz, az a régi barát

A tej 5% -a laktóz. Valójában ez a glükózból és galaktóz részecskéből álló diszacharid a tej fő szénhidrátja. Az emlősök általában furcsa tulajdonságokkal rendelkeznek. Első éveink során egy laktáz nevű enzimet állítunk elő, amely képes laktózt bontani e két komponensre, és így elfogyasztani őket. Idővel a laktáz termelés megszűnik.

Laktáz nélkül a tej rosszul érzi magát. Halálos. Termel gyomorfájdalmak, puffadás és hasmenés. Néha hányás vagy akár a kalcium és a D-vitamin felszívódásának problémái. Ezért őseink nagyon kíváncsi módszert alkalmaztak: amikor a tej nem érezte jól magát (3 éves kor körül), abbahagyta a szedését. Örökké.

11 000 évvel ezelőtt, amikor állatállomány született, az emberek felfedezték, hogy olyan készítmények, mint pl joghurt, sajt vagy erjesztett tej csökkentette a laktóz mennyiségét. Nem véletlenül történt. Az elmúlt jégkorszak végével és az időjárás kitisztulásával nőtt az emberek száma, és a verseny brutálissá vált. Éhségtől kezdtük el fogyasztani a tejet, pedig (szó szerint) úgy ült minket, mint egy gyomorrúgás.