A legjobb 10 tipikus étel Dubai legjobb ételeiből és hol lehet ezeket kipróbálni
Dubai tipikus gasztronómiáját az jellemzi, hogy sokféle arab ország befolyásolja, főleg Libanon. Mi több, sok ételük gabonából és zöldségből készül, ami egészséges lehetőség lehet számukra, amelynek gyönyörű ízeit és előadásait gondosan és részletesen végzik.
Jellemző továbbá a különféle fűszerek sokfélesége, amelyeket mindenféle ételhez használnak, legyen szó előételről, előételről, főételről vagy desszertről. A fűszerek az arab kultúra nélkülözhetetlen részei és minden étkezésük során kiemelkednek, a legkiemelkedőbb sáfrány, kurkuma és fahéj közé tartoznak.
Mint a fűszerek, a bárány a dubaiti konyha egyik oszlopa, mivel nagyon sokféle étel készül vele. Másrészt nem feledkezhet meg a pita kenyérről, amely az arab ételek ikonikus étele, és amelyet az egész világon fogyasztanak.
Az alábbiakban láthatja a legjobb előkészületeket, amelyeket figyelembe kell vennie dubaji útja során.
1. Falafel (sült csicseriborsó tészta)
A Falafel Dubai és a Közel-Kelet egyik tipikus étele és csicseriborsóval vagy babból készült krokettből áll. Noha eredete bizonytalan, úgy gondolják, hogy először Indiában készítették, amikor keserű fűszerekkel kenyeret főztek. Általában az arab kultúra tipikus kezdőételeként szolgálják fel.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez csicseriborsó vagy bab, hagyma és petrezselyem szükséges. Koriandert, fokhagymát vagy köményt adnak ehhez, és zsemlemorzsával vagy búzaliszttel panírozzák. Egyéb összetevők a szódabikarbóna, a bors és a cayenne. A falafelre az jellemző, hogy a szemeket nyersen használják, csak egy éjszakán át áztatják vízben, és másnap az összes hozzávalót összetörik a turmixgépben.
Végül, készítsen kis golyókat és ha az állaga nagyon nedves, adjunk hozzá lisztet vagy zsemlemorzsát. Ezután olajban megsütjük, és joghurtos öntettel, pitakenyéren, hummusszal vagy tahinivel tálaljuk. Dubaji útja során egész évben számos éttermet találhat, ahol ezt az ételt elfogyaszthatja, mint például a Pier 7 vagy a Sloane's.
2. Shawarma (hússal töltött Pita kenyér)
A Shawarma az egyik legjobb hagyományos étel Dubaiban és a Közel-Keleten, amelyet az egész világon fogyasztanak. Ez a lemez báránygal töltött pita kenyérből áll, bár jelenleg csirkével, pulykával és marhahússal is készül. A bárány függőleges pecsenyesütőkön készül, köszönhetően az Oszmán Birodalomban a 19. században kialakult technikának.
Emellett ezt a technikát libanoni bevándorlók hajtották végre befolyásolta a mexikói ételeket, és onnan keletkezett a jól ismert tacos al lelkész. Így a shawarma elkészítése azzal kezdődik, hogy a bárányt különféle fűszerekben és fűszerekben pácoljuk, majd nyárson halmozzuk, és motoros rotisserie segítségével főzzük.
Miután a bárány megsült, kis csíkokra kell szeletelnie, és egy paradicsommal, hagymával és salátával ellátott pita kenyérbe kell helyezni. Ezenkívül hozzá kell adni tahini mártást, uborkát és ecetes zöldségeket. Hasonlóképpen vannak olyan éttermek, mint a Seven Sands vagy az Al Fanar Restaurant & Café, amelyek shawarmát szolgálnak fel sült paprika kíséretében, Padlizsán vagy hasábburgonya.
3. Hummus (csicseriborsó krém)
A Hummus egy csicseriborsó krém, amelyet aperitifként szolgálnak fel, eredetileg az ókori Egyiptomból származik, ahol korábban kenyérdarabokkal tálalták. Dubai egyik fő étele és nagyon népszerű Libanonban, Palesztinában, Örményországban, Izraelben, és jelenleg a nyugati országokban is elterjedt.
Ennek a tipikus ételnek az elkészítése csicseriborsót, citromlevet és tahini pasztát tartalmaz. Ehhez adunk olívaolajat, fokhagymát és paprikát. A csicseriborsót megfőzzük, majd pürésítjük és összekeverjük a tahini pasztával, citromlé, olaj és fokhagyma. Sót és fűszereket, például köményt, koriandert vagy köményt adnak hozzá. A paprikát hozzáadják, mielőtt hidegen vagy melegen tálalják.
Finomabb hummus elérése érdekében a csicseriborsót dörzsölés előtt be kell dörzsölni a főzővízbe, hogy eltávolítsa a bőrt a szemről. Ez az étel kiválóan alkalmas aperitifként és pita kenyérrel való kenésre. vagy zöldségrudak, például sárgarépa, zeller, cukkini és paprika. Élvezheti olyan létesítményekben, mint a Foul W Hummus vagy a The Hummus House.
4. Biryani
Dubai egyik hagyományos étele a biryani, amelyet főleg Pakisztánban és Indiában készítenek. Basmati rizst tartalmaz bárány, zöldségfélék és joghurt kíséretében, sokféle fűszerrel együtt. Az ételnek különféle változatai vannak, mivel számos országban elterjedt, ahol az eredeti receptet módosították.
Bár eredete ismeretlen, úgy gondolják, hogy a perzsa kultúrából származik, és az indiai muszlimokkal áll kapcsolatban. A Biryani hagyományosan bárányból készül, de készíthető csirkével, marhahússal vagy pulykával is. Az összetevők, amelyek kiemelkednek benne, olyan fűszerek, mint a kardamom, a fahéj és a babérlevél. Ezen kívül van menta, gyömbér és sáfrány, amelyhez hagymát, paradicsomot, fokhagymát és joghurtot adnak.