A legjobb elektromos gőzösök
Nem mindannyian vagyunk a főtt zöldségek kedvelői, és még kevésbé, ha a főtt húsokról beszélünk, egyesek ezt az elkészítési formát még „kórházi ételnek” is nevezik. Amit nem tagadhatunk, az az a csak vízzel készített ételek sokkal egészségesebbek.
Ahhoz, hogy az ételek jobban megőrizzék ízét, vitaminjait és minden táplálkozási tulajdonságát, használhatunk elektromos gőzölőt, egy csodálatos készüléket, amely csak gőzzel főz. Szakértőink teszteltek néhány modellt, és az ár, a minőség és a teljesítmény között a legjobb pozíciót választották, a Russell Hobbs elektromos gőzhajót.
Miért elektromos gőzös?
Vannak, akik az edényeket étellel, a másikba vizet teszik, és letakarják. A végén az történik, hogy az étel a vízgőz lecsapódása következtében vízzel átitatódik; ez az utolsó technika inkább hasonlít a "bain-marie" főzéshez, mint a gőzhez.
A gőzfőzéshez egy vagy több hermetikus edényt használnak, amelyeket tálcáknak neveznek, de ezek elkerülik a vízgőz lecsapódását, így az étel felesleges víz nélkül főz.
A fő előny, hogy az élelmiszer megtartja táplálkozási tulajdonságainak nagy részét. Mivel nem merülnek forrásban lévő vízben, nem lágyulnak meg túlzottan, felszabadítva a benne lévő vizet, és elveszítve vele tápanyagainak egy részét.
Sokkal egészségesebb főzés, se zsírt, se olajat nem használnak, csak vízgőzt. Ideális alacsony kalóriatartalmú vagy sótartalmú étrendekhez, mivel az ételek íze megmarad, és a vízben való hígítás nem veszíti el.
Azáltal, hogy nem kerül közvetlen kapcsolatba egy hőforrással, a vitaminok nem bomlanak le. Amíg a gőz forró, nem annyira intenzív, de elég ahhoz, hogy megfőzze őket. Ráadásul ebben a fajta főzésben az étel nem ég, és nem is „ragad meg”.
Ha esztétikáról van szó, az ételek színei fokozódnak, így az ételek vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé válnak.
Bármilyen típusú ételt, halat, zöldséget, húst főzhet; akár több ételt is egyszerre, időt és energiát spórolva. Az ételeket is hasznos melegíteni, mert nem veszíti el a nedvességet és nem szárad ki.
ajánlások
Vannak kézi és elektromos gőzök. A szakértők fontolgatták elektromos mivel más funkciókat tesznek lehetővé (állítsa be a főzés idejét és fokát, egynél több ételt főzzön, kevesebb vizet használjon, biztonsági rendszereket használjon stb.), ellentétben a kézikönyvekkel, amelyek hajlamosak sok tápanyagot elpárologtatni, mivel főzésük nem megfelelő. teljesen hermetikus, más tartozékokat is használniuk kell a víz elhelyezéséhez, például edényeket. Gőzösök kézikönyvek általában öntött alumíniumból, rozsdamentes acélból vagy akár bambuszból készülhetnek.
Az elektromos gőzösök több hermetikus tartályból, a tálcák. Attól függően, hogy mennyi ételt fogunk főzni, vásárláskor többé-kevésbé figyelembe kell venni a tálcák számát.
Nem vagyunk kötelesek használni az összes tálcát, amit magával hoz minden főzésnél, de gondolnunk kell arra, hogy a modelltől függően általában két vagy három tálca van alapfelszereltségként.
Több tálca halmozása lehetővé teszi hal, zöldség és/vagy rizs főzését egyszerre. Általában a hús és a hal az alsó tálcában található (az érintkezik az aljjal), a közepén a rizs és a zöldség a felsőben. Néhány bátor konyha az alsó vagy a középső tálcát használja hüvelyesek főzéséhez.
Megfontolni
Ha megadjuk a gyakori használat, talán az ideális a választás háromszintű gőzhajó, különböző típusú funkciókkal. De ha éppen ellenkezőleg, szórványosabban párolt ételeket fogunk enni, akkor a két tálcás modell lenne a legmegfelelőbb.
A gőz előállításához víztartályt kell használniuk, amely modelltől függően különböző kapacitással rendelkezik. 3-9 liter vizet tudnak befogadni. A három tálcás gőzölőknek több gőzre van szükségük a főzéshez, és nagyobb kapacitású víztartályokkal rendelkezik.
Minden étel más és más főzési időt vesz igénybe. A gőzölőknek van egy időzítőjük, amely lehetővé teszi programozásukat az általunk főzött étel szerint. A modell szerint ez egy olyan elem, amely általában megkülönbözteti egymástól.
A helyet takaríthat meg fontos szem előtt tartani, különösen három tálca gőzölőinél. Általánosságban elmondható, hogy ezek nem kis készülékek, és egy bizonyos helyet kell elkülönítenünk a konyháknak.