A LEGJOBB ÉLELMISZEREK, AMELYEK GLUTÉN MENTES DIÉTÁJAL VAN

Töltse le teljesen Ingyenes ez EBOOK

A GLUTÉN MENTES ÉLELMISZER

A glutén, mint már tudod, olyan fehérjék, amelyek a tüskés gabonafélékben találhatók, pontosan a gabonában, például a búzában, a rozsban és az árpában. A glutén főleg a fehérjék 2 különböző osztályának egyesüléséből áll:

GLIADIN és GLUTENIN, ez a 2 típusú fehérje a fehérje 90% -át teszi ki GLUTÉN és a gabonafehérje 90% -a.

A GLUTEN-t széles körben használják az élelmiszeriparban, mert rugalmasságot biztosít és fenntartja az étel nedvességét. Még a kozmetikai iparban is használják, mint a rúzs, az árnyékok, a smink ...

A GLUTEN diéta nem jelent problémát a legtöbb ember számára, bár vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a fehérje túlzott használata különböző patológiákat okozhat, például dermatitist, ataxát vagy fejfájást.

legjobb

A lisztérzékenységben vagy a GLUTEN iránti érzékenységben szenvedők számára valódi veszélyt jelent, bosszantó és többletköltség a GLUTÉNMENTES étrend fenntartása.

A szupermarketekben vagy a piacokon található élelmiszerek közül sok gluténnel készül, és még tartalmazhat valamilyen nyomot is az azt tartalmazó élelmiszerből, amelyet valóban veszélyes lehet fogyasztani.

Íme egy lista azokból az élelmiszerekből, amelyek nem tartalmaznak glutént, és lépjen be a GLUTÉN INGYENES listába.

Zsírok és olajok mentesek.

Gluténmentes olajok és zsírok típusai:

  1. Vaj és Ghee vaj.
  2. Vaj
  3. Olivaolaj
  4. … Avokádó
  5. ... Kókuszdió
  6. szezámolaj,
  7. ... repce
  8. ... napraforgó

Péksütemények vagy konyhai spray-k, mivel keresztkontaminációk lehetnek.

Illatos olajok.

GYÜMÖLCSÖK INGYEN.

A természetes gyümölcsök GLUTÉN MENTES étrendet folytatnak, de ha valamilyen folyamatuk van, tartalmazhatnak vagy szennyeződhetnek ezzel a fehérjével, mivel sűrítőszerként használják, a módosított keményítő, maláta és maltodextrin elhagyhatják az étrendet.

Vigyázzon olyan szirupokkal vagy szószokkal, amelyeket a feldolgozott gyümölcsök hordozhatnak, ahová a gyümölcslé is bejut.

Gluténmentes gyümölcstípusok:

  1. Gabona: Alma, Körte, Birsalma.
  2. Citrusfélék: narancs, citrom, mandarin, grapefruit
  3. Vad: eper, áfonya, málna, ribizli, cseresznye, eperfa, szeder.
  4. Körte: Blanquilla, Citrom ...
  5. Egzotika: Ananász, Mango, Kiwi, Cherimoya, Papaya, többek között.
  6. Víz: Dinnye, Görögdinnye.
  7. Szőlő.
  8. Banán, banán.
  9. Szárított gyümölcsök, például: szilva, szárított barack, mazsola.

Sokkal többet fedezhet fel ebben a cikkben:

ZÖLDSÉGEK INGYEN

A zöldségek természetüknél fogva nem tartalmaznak glutént, ezért valamennyien GLUTÉNMENTES étrendet folytatnak.

FIGYELEM:

  • Zöldségek
  • Fagyott.
  • Konzervált.
  • Előre vágva.
  • Főtt.
  • Száraz.

Gluténmentes zöldségfélék:

  1. Gyökér: Sárgarépa, manióka, retek, zeller, paszternák
  2. Gumók: burgonya, édesburgonya
  3. Izzók: fokhagyma, hagyma, cékla
  4. Gyümölcs: Padlizsán, cukkini, uborka, bors, paradicsom, sütőtök
  5. Szár: Póréhagyma, zeller, spárga,
  6. Rhizome: Gyömbér, Kurkuma.
  7. Virágzat: Articsóka, brokkoli, karfiol
  8. Magok: borsó, zöldbab, széles bab, szója.
  9. Levél: mángold, zeller, borágó, bogáncs, káposzta, endívia, spenót, saláta.

Fehérje INGYEN

Az általunk fogyasztott fehérjék növényi vagy állati eredetűek, és sokuk gluténmentes.

Különös figyelmet kell fordítanunk a feldolgozott élelmiszerekre, a hozzáadott pácokra vagy szószokra, például a szójára.

A gluténmentes fehérjék típusai:

  1. Zöldségek
  2. Dió, mint a dió
  3. Magok
  4. Hús
  5. Tojás
  6. Kagylófélék
  7. Hal
  8. Szójaszármazékok, mint például Tofu, Tempeh ...

Valószínűleg NEM szabad fehérjetípusok:

  • Feldolgozott húsok, például hamburgerhús, virsli, pepperoni, felvágott, szalámi.
  • Mindenféle szósz, amelyet elkészítenek.
  • Búza alapú szójaszósz
  • Rántott hús vagy hal.
  • Fehérjék, amelyeket mártásokkal vagy fűszerekkel kombináltak.
  • Seitan.