A legjobb füstölt sertésborda recept
A legjobb füstölt sertésborda recept - A lédús, gyengéd és finom házi éttermi minőségű füstölt borda könnyebb, mint gondolnád! Ez a legjobb sertésborda recept, amelyet otthon készíthet.
A könnyen fogyasztható, lágy, lédús és finom füstölt sertésborda az egyik legjobb étel, amelyet nyári piknikhez vagy bulihoz készíthet - ezek mindenki kedvenc ünnepe, és meglepően könnyen elkészíthetők a tippekkel és trükkök alkalmasak.
Ha valaha is elgondolkodott azon, hogy mi van az éttermi minőségű bordákban dohányosának otthonában, szerencséje van - rengeteg tippet és trükköt fogok megosztani, amelyek segítenek abban, hogy ezzel a recepttel pillanatok alatt bordázó pitmasterré válhasson. A legjobb füstölt sertésborda.
Ez a bejegyzés kissé hosszú, és a legjobb bordák elkészítéséhez szükséges információkkal CSOMAGOLVA; ha nem érdekli, nyugodtan görgessen az oldal aljára a receptért, de ezek a tippek felbecsülhetetlenek ahhoz, hogy tökéletesen elkészíthesse a bordákat otthon.!
Néhány dolog, amiről ebben a bejegyzésben foglalkozunk:
- Milyen bordavágást kell vásárolni
- A bordák levágása és előkészítése
- Hogyan fűszerezzük a bordákat
- Milyen faforgácsot használjon füstölt bordákhoz
- 3-2-1 Füstölt borda módszer
CSAK A LEGJOBB Füstölt sertésszalag receptet vesszük!
Ha inkább kihagyja a (és szerintem nagyon hasznos) tippjeimet és trükköimet, a főzéshez szükséges alapanyagokat és a hasonló receptötleteket, és áttér erre a kellemesen egyszerű Füstölt bordák receptje - csak görgessen az oldal aljára, ahol megtalálható a kinyomtatható receptkártya.
Milyen bordavágást kell vásárolni
Baba hát
A baba hátsó bordái egy csodálatos bordavágás, és az egyik legnépszerűbb. (Nem csak egy bizonyos lánc fülbemászó csecsemőjének hátulja felől ...) A csecsemő hátának bordáit a disznó hátának hosszában húzódó izomból veszik ki.
A Babies Backs egy húsos darab, amely kiváló minőségű húst tartalmaz, és tökéletes a hátsó udvari grillhez.
A baba hátsó bordái vékonyabbak, gyengédebbek, és a sütőben is kiválóan működnek.
Tartalék bordák
A bordák olyan bordák, amelyek közelebb vannak a disznó hasához.
A bordák nem annyira húsosak, ezért hívják őket "maradéknak", mivel a sertéshast elsősorban szalonnára használják, és a bordák csak egy keveset spórolnak meg a húsukból, mivel olyan szorosan vágják őket.
Mivel a bordák nem túl húsosak, gyorsabban főznek, és sütőben és dohányosban is remekül működnek.
St. Louis stílusú bordák
A St. Louis stílusú bordák valójában ugyanolyan vágásúak, mint a tartalék bordák, kivéve a St. Loius stílusú bordákat egyenletes téglalapra vágva, így egyenletesen tudnak tökéletesen főzni.
A St. Louis-i stílusú bordákon a szegy és a hegye eltávolításra kerül, ami megkönnyíti a főzési időt és megkönnyíti az elkészítést.
Mivel a St. Louis-i stílusú bordákban van a legkevesebb húsmennyiség, a leggyorsabban főznek, és a sütőben is remekül használhatók.
Noha ez nem a kedvenc elkészítési módszerem, a St. Louis-i stílusú bordák a főzés előtt is elválaszthatók és külön-külön is elkészíthetők.
A bordák levágása és előkészítése
A bordák az egyik lehetőségem a dohányzásra, mert nem jár rengeteg extra trimmeléssel és előkészítéssel, bár egy kis munka nagyban hozzájárul a csontból való lédús bordák tökéletes cseppjének eléréséhez.
Hogyan lehet eltávolítani az ezüst bőrt a bordákról
Az ezüstbőr az ezüstös, fehéres membrán, amely a bordák hátulján húzódik.
Bár nem szükséges eltávolítani ezt a membránt, nagyon egyszerű, és elősegítheti a bordák puhábbá és könnyebben fogyaszthatóvá tételét.
Inkább mindig eltávolítom az ezüst bőrt a bordáimról, hogy tökéletes, lédús és gyengéd bordákat kapjak.
Az ezüsthéj eltávolítása kissé bonyolult lehet, amíg meg nem kapja a dolgot, és akkor nagyon egyszerű!
- Csúsztasson egy kicsi, lekerekített kést (és ne éles kést) ezüst bőr bárhol a bordák állványán, és húzza meg a bőrt, hogy meglazuljon.
- Ha nem áll meg egy helyen, próbálkozzon másikkal.
- Emelje fel és lazítsa meg a késsel a membránt vagy az ezüsthéjat, amíg az elég laza ahhoz, hogy megfogja a kezével.
- Távolítsa el az ezüsthéjat a bordák állványáról; egy nagy lapon kell leválnia, de ha törik, ne aggódjon, csak a késsel indítsa újra az egyszerű folyamatot egy másik bordaszakaszon.
Hogyan fűszerezzük a bordákat
Ha a füstölt bordákra gondol, az emberek gyakran látják, hogy a bordák csöpögnek a szószból (ami mesésnek tűnik a reklámok számára, de teljesen el tudja fojtani a sertésborda ízét), de ezeket a bordákat úgy tervezték, hogy jó ujjal nyalják, akár szószmentesek, akár mártással. - kérges, vagy mártásba mártott, amelyiket jobban szereti!
A füstölt bordák receptjét egy finom bordamasszázzsal kezdjük, így azok tökéletesek a keto, paleo vagy más alacsony szénhidráttartalmú diétákhoz. alacsony szénhidráttartalmú keto borda - nem szükséges mártás - majd tippeket ad hozzá a szuperfűszeres bordák elkészítéséhez onnan!
Dörzsölje meg a bordát
A legjobb füstölt BBQ-bordáknak olyan sok íze van a dohányzótól, hogy már szó sincs nekik (természetesen mesésen veszik a mártást is).
Ehhez a bordákat egy tökéletes fűszerkeverékkel dörzsöljük meg, amely kihozza a sertés természetes és édes ízét, és kiegészítjük a füstöt anélkül, hogy a húsban uralkodnánk.
A bordák készítésénél bőven van hely a kreativitásra - mindenképpen váltson a használt fűszerekre, és próbáljon ki új, tetsző dolgokat, de ne hagyja ki a bordák dörzsölését dohányzás előtt, hogy abszolút legjobb ízt kapjon!