A legjobb hideg és torlódásos ételek

Nem csodákról beszélünk, de egyes tápanyagok segíthetnek az immunrendszer védelmében

hideg

Bár a közhiedelem a C-vitaminban gazdag ételek, fokhagyma, csirkeleves és méz gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik az hideg, a köhögés, a torlódás hullám influenza, Az az igazság, hogy jelenleg nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy fogyasztása e célra előnyös lenne. Mi segíthet valójában e betegségek megelőzésében (vagy akár enyhítésében) tünet), amint azt Dr. Laura I. Arranz, a barcelonai egyetem táplálkozási, élelmiszer-tudományi és gasztronómiai tanszékének professzora kifejtette; kövesse, folytassa egészséges életmód szokások (pihenés, stresszkontroll, egészséges testsúly, kerülje az alkoholt, a dohányzást és a drogokat ...) és a kiegyensúlyozott étrend nagy biológiai értékű zöldségekkel, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és fehérjékkel megrakva. „A C-vitaminon túl sok alapvető tápanyag van az immunrendszer számára. Minden vitamin, ásványi anyag, például cink, antioxidánsok, például polifenolok vagy béta-karotinok, zsírok, például Omega-3 és rostok (főleg az oldható típus) elengedhetetlenek egy egészségügyi koktélban "- mondja.

Vitaminok és ásványi anyagok, amelyek segítenek

Az A-, C- és E-vitamin, béta-karotinok, polifenolok, cisztein, niacin, szelén, magnézium, mangán, réz, vas, tiamin, riboflavin, pantoténsav, alfa-liponsav, Q10 koenzim és L-karnitin kulcsfontosságú elemek a sejtekben olyan folyamatok, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyököket és az oxidatív stresszt. Amint Dr. Arranz tisztázza, az anyagcsere és az antioxidáns védekezés megfelelő működéséhez ezeknek a tápanyagoknak elegendő mennyiségben kell lenniük. Milyen ételek biztosítják ezeket a tápanyagokat? A növényi eredetű ételek gazdagok antioxidánsokban, de különösen gyümölcsök, zöldségek, zöld leveles zöldségek, magvak és diófélék. A táplálkozási szakorvos azt is tanácsolja, hogy e zöldségek jó részét nyersen vagy megfelelő főzési idővel fogyasszák el, így a zöldség bevitele antioxidánsok légy idősebb.