A legjobb köszvényes diéta Mit kell enni, mit kerülni kell - Egészséges életmód
A köszvény egyfajta ízületi gyulladás, az ízületek gyulladásos állapota. Becslések szerint csak az Egyesült Államokban 8,3 millió embert érint (1).
A köszvényes emberek hirtelen és súlyos ízületi fájdalmat, duzzanatot és gyulladást tapasztalnak (2).
Szerencsére a köszvény gyógyszerekkel, köszvénybarát étrenddel és életmódbeli változásokkal szabályozható.
Ez a cikk áttekinti a köszvény legjobb étrendjét és azt, hogy milyen ételeket kerüljön el, kutatásokkal alátámasztva.
Mi a köszvény?
A köszvény egy olyan ízületi gyulladás, amely hirtelen fájdalommal, duzzanattal és az ízületek gyulladásával jár.
A köszvényesetek csaknem fele a nagylábujjokat érinti, míg más esetek az ujjakat, a csuklót, a térdeket és a sarkakat érintik (3, 4, 5).
A köszvény tünetei vagy "rohamai" akkor fordulnak elő, ha a vérben túl sok a húgysav. A húgysav olyan salakanyag, amelyet a szervezet bizonyos élelmiszerek emésztésekor állít elő.
Ha a húgysavszint magas, kristályok képződhetnek az ízületekben. Ez a folyamat duzzanatot, gyulladást és súlyos fájdalmat vált ki (5).
A köszvényes rohamok általában éjszaka fordulnak elő, és 3–10 napig tartanak (6).
A legtöbb ember, akinek van ilyen állapota, azért tapasztalja ezeket a tüneteket, mert testük nem tudja hatékonyan eltávolítani a húgysav feleslegét. Ez lehetővé teszi a húgysav felhalmozódását, kristályosodását és az ízületekben való megtelepedését.
A köszvényes betegek túl sok húgysavat termelnek a genetika vagy az étrendjük miatt (7, 8).
Hogyan befolyásolja az étel a köszvényt?
Ha köszvénye van, bizonyos ételek támadást válthatnak ki a húgysavszint emelésével.
A kiváltó ételek általában magas purintartalmú anyagot tartalmaznak, amely anyag természetesen megtalálható az élelmiszerekben. Amikor megemészted a purinokat, a szervezet húgysavat termel salakanyagként (9).
Ez nem aggasztja az egészséges embereket, mivel hatékonyan eltávolítják a felesleges húgysavat a szervezetből.
A köszvényes betegek azonban nem tudják hatékonyan megszüntetni a húgysav feleslegét. Ezért a magas purintartalmú étrend lehetővé teszi a húgysav felhalmozódását és köszvényes rohamot okozhat (5).
Szerencsére a kutatások azt mutatják, hogy a magas purintartalmú ételek korlátozása és a megfelelő gyógyszer szedése megakadályozhatja a köszvényes rohamokat (10).
A köszvényes rohamokat kiváltó ételek közé tartozik a szerves hús, a vörös hús, a tenger gyümölcsei, az alkohol és a sör. Mérsékelt vagy nagy mennyiségű purint tartalmaznak (11, 12).
Van azonban kivétel ez alól a szabály alól. Kutatások szerint a magas purintartalmú zöldségek nem váltanak ki köszvényes rohamokat (13).
És érdekes módon a fruktózzal és cukorral édesített italok növelhetik a köszvény és a köszvényes roham kockázatát, annak ellenére, hogy nem gazdag purinokban (14).
Ehelyett növelhetik a húgysavszintet a különböző sejtes folyamatok felgyorsításával (15, 16).
Például egy tanulmányban, amely több mint 125 000 résztvevőt tartalmazott, kiderült, hogy a legtöbb fruktózt fogyasztó embereknél 62% -kal magasabb a köszvény kialakulásának kockázata.
Másrészt a kutatások azt mutatják, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, szójatermékek és C-vitamin-kiegészítők segíthetnek megakadályozni a köszvényes rohamokat a vér húgysavszintjének csökkentésével (11, 18).
Úgy tűnik, hogy az egész, magas zsírtartalmú tejtermékek nem befolyásolják a húgysavszintet (13, 19).
Milyen ételeket érdemes kerülni?
Ha hajlamos a köszvény hirtelen támadásaira, kerülje a fő bűnösöket: magas purintartalmú ételeket.
Ezek olyan élelmiszerek, amelyek 200 grammnál több purint tartalmaznak minden 3,5 unciára (100 gramm) (20).
Kerülnie kell a magas fruktóztartalmú ételeket, valamint a közepesen magas purintartalmú ételeket, amelyek 3,5 unciánként 150–200 mg purint tartalmaznak. Ezek köszvényes rohamot válthatnak ki.
Íme néhány fontos magas purintartalmú ételek, közepesen magas purintartalmú ételek és magas fruktóztartalmú ételek (6, 11, 20):
- Minden szervhús: magában foglalja a májat, a vesét, a zsibbadásokat és az agyat.
- Vadhúsok - például fácán, marhahús és őz
- Halak: hering, pisztráng, makréla, tonhal, szardínia, szardella, foltos tőkehal és még sok más
- Egyéb kagylók: fésűkagyló, rákok, garnélarák és ikra
- Cukros italok: különösen gyümölcslevek és cukros üdítők.
- Hozzáadott cukrok: méz, agave-nektár és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup
- Élesztők: táplálékélesztő, sörélesztő és egyéb élesztő-kiegészítők
Kerülni kell a finomított szénhidrátokat, mint a fehér kenyér, sütemények és sütik. Bár nem gazdag purinokban vagy fruktózban, alacsony a tápanyagtartalom, és emelhetik a húgysavszintet (21).
Milyen ételeket fogyasszon?
Bár a köszvénybarát étrend sok ételt kiküszöböl, még mindig sok alacsony purintartalmú étel élvezhető.
Az ételeket alacsony purintartalmúnak tekintik, ha kevesebb, mint 100 mg purin/3,5 uncia (100 gramm).