A legjobb sajttorta titka Spanyolországban
Webhelyek
Ez a San Sebastian óvárosában található La Viña desszert a világ számos szegletében hírnevet szerzett
Cigány szakács sajttorta vagy expressz sajttorta
Ezek a legjobb sajtok a világon
Sajttorta a La Viña étteremben, San Sebastiánban
Annyi sajttorta recept van, amennyit csak szeretne. Vannak olyanok, amelyeket kemencében készítenek, vagy éppen ellenkezőleg, a kidolgozásukhoz a hideget választják. Néhány sütialappal és mások, akik nélkülözik. Fürdött dús lekvárokban, vagy bármilyen virágzás nélkül, amely eltakarja őket. Kompaktabb és túrósabb, bolyhosabb és lédúsabb, olyan, amely olvad a szájban.
A lehetőségek annyira végtelenek, hogy nehéz dönteni az egyik mellett. A desszert sok szerelmese azonban számukra egyértelmű, a legjobb torta Spanyolországban La Viña, San Sebastián régi részén. Az 1959 óta nyitva tartó, a város ikonikus és karizmatikus Casco Viejo egyik utcájában lehorgonyzott La Viña egy bár, amelyet a baszk konyha klasszikusainak tradicionális gasztronómiai kínálata miatt értékelnek, és amely 10 éve hírnevet szerzett egyik desszertjüknek.: a sajttorta.
La Viña étterem, San Sebastian óvárosában
Olyan hírnév, amely átlépte a határokat, Japánig eljutva Törökországon keresztül vezet, ahol meglepően sok létesítmény található utánozni akarta a receptjét. Amint belép a helyszínre, egy fából készült polcon, a bár meghosszabbításaként, láthatja a frissen sült süteményeket, mintha trófeák lennének. Szaga és színe már attól a pillanattól kezdve elcsábít, hogy belép az ajtón. Kevesen vannak elégedetlenek, amikor elmennek érte.
A torta felfordulása sok okból fakad, mindez kemény és hosszú munka eredménye, amint azt a Santiago Rivera bár tulajdonosa, a bár első tulajdonosainak fia és unokaöccse elmondja nekünk. A torta 28 évig szolgált, de 10 évvel ezelőtt történt, amikor az internet segítségével betört a sokba rangsor nak,-nek sajttorták hazánkban a leghíresebb, vallja Rivera. „Az egész esszékkel kezdődött, miután több ötletet összeállítottam az általam olvasott könyvekből. Különféle sajtok, cukormérlegek és egyéb összetevők kóstolása, amíg meg nem találjuk az eredeti receptet ".
Hírneve átlépte a határokat, elérte Japánt, átjutott Törökországon, ahol meglepően sok intézmény akarta utánozni receptjét
Először két süteménnyel animálták őket, a szám nőtt, és a pult megtelt. Minden részlet számít, kívül pörkölt, belül puha és krémes, a torta, ami körülbelül két kiló, Sikerét részben azzal érte el, hogy eltekint a más verziók által választott keksz és vaj alaptól. „A cukrászok nagyon jól csinálják, de az éttermi cukrászdákban a sütialap általában nem ad semmi különöset. Ha használja, akkor dudorokat talál, de ha éppen ellenkezőleg eltekintene tőle, akkor a torta sokkal krémesebb és lágyabb lesz, jobban élvezheti.