A legjobb vasforrások diétához
Ezután részletezzük, melyek azok az ételek, amelyekben a legtöbb vas van, és amelyek leginkább segítenek a megfelelő vitaminbevitel mellett étrendben
Magas vas tartalmú ételek
Az emberi testnek szüksége van Vas, ásványi mikroelem, fehérjék előállításához hemoglobin (vörösvértestekben) és mioglobin (izomban), amelyek oxigént szállítanak a testben. A diéta révén megszerezhetjük, de óvatosnak kell lennünk, mert vannak olyan ételek is, amelyek csökkenthetik annak felszívódását.
"A vasnak lennie kell beépített betáplálás, és nagyon fontos a növekedési szakaszban, a terhesség és a szoptatás ideje alatt, valamint a fogamzóképes korú nőknél, akik minden egyes menstruációval elveszítik a vasat. Ha nem fogyasztják elegendő mennyiségben, hiányhelyzetek jelenhetnek meg "- mondja Pilar Matía, a madridi Clínico San Carlos Kórház endokrinológiai és táplálkozási szakembere az Infosalusnak adott interjúban.
Így azt jelzi, hogy a vashiány leggyakoribb következménye a vérszegénység, amelyet a vörösvértestszám és a vér hemoglobinja alapján értékelnek. «A anémia átfordulhatnak rendkívüli fáradtsággá, légszomj érzésként, megerőltetéssel, tachycardia, mukocután sápadtság, hajhullás, rideg körmök és az ajak sarkaiban fellépő elváltozások. A gyermekeknél növekedéscsökkenés is megfigyelhető "- figyelmeztet a szakember.
A Madridi Közösség Endokrinológiai, Táplálkozási és Diabétesz Társaságának (SENDIMAD) Táplálkozási Csoportjának szintén koordinátora szerint bár a étrendi vasforrás Fontos, hogy egyes hiányhelyzetekben az étrend önmagában nem tudja fedezni az említett hiányt. "Ebben az esetben orvosi tanácsadás esetén szükség lehet vas-kiegészítők használatára" - értékeli.
A vas kétféleképpen található meg az étrendben
Másrészt figyelmeztet a felesleges vasra, bár ritka, de azt mondja, hogy kialakulhat olyan betegeknél, akik „hemokromatózisban” szenvednek, egy örökletes betegségben, amely feleslegesen váltja ki a vasrétegeket a különböző szövetekben.
«Ez olyan betegeknél is megjelenik, akik ismételt vérátömlesztést kapnak, valamint olyan betegségekben, amelyekben a vörösvérsejtek és a hemoglobin nem termelődik hatékonyan. Ezekben a betegeknél többek között májbetegségek, cukorbetegség és szívelégtelenség alakulhatnak ki.. Egészséges embereknél az étrendben lévő vasfelesleg nem okozza ezeket a változásokat "- magyarázza az endokrinológus.