A lektinek böjtölése és csökkentése jót tehet az egészségének; ONPECO
Dr. Mercola
Dr. Steven Gundry könyve: "A növényi paradoxon: A rejtett veszélyek az" egészségeseknél, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak "," A rejtett veszélyek az "egészséges" ételekben, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak), amely 13 hetet töltött az Új A York Times bestseller listája feltárja a lektinek egészségre gyakorolt káros hatásait.
Korábban interjút készítettem vele ebben a témában. Itt folytatjuk ezt a beszélgetést, miközben elmélyülünk néhány kiegészítő stratégiában is, beleértve a D-vitamin fontosságát az autoimmun betegségek kezelésében és a böjt előnyeit.
„Minden bizonnyal, amikor a könyv figyelemre méltóvá vált, nyilvánvalóan sok embert kezdett idegesíteni ... Általános kategóriában sokan az alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztó vegán közösség tagjai.
A gabona és a bab az egészséges táplálkozás sarokköve. Hogy merészeled megkérdőjelezni, amit mindenki tud? ’… Nem vagyok ellen ezekkel a [szemekkel és babokkal].
Valójában a könyvem tartalmaz egy receptet a babra. Csak annyit mondok, hogy nagyon tudnunk kell a szemekben és babokban jelen lévő lektinek mennyiségéről, és hogy vannak módok a lektinek elpusztítására. Ha babot akar fogyasztani, akkor nyomás alatt történő főzés tökéletesen biztonságos ételt jelent. ".
A tesztek feltárják a lektinek egészségre gyakorolt hatását
Amikor Gundry a lektinek egészségügyi hatásairól beszél, információi megalapozottak. Az elmúlt 17 évben számos kutatást végzett klinikáján, és laboratóriumi vizsgálatokkal mérte meg a lektinek biokémiai utakra gyakorolt hatását.
Így tudományosan meg tudta állapítani, hogy mik a válaszok. Gundry elmagyarázza:
«Amikor 17 évvel ezelőtt lemondtam a Loma Linda Egyetem kardiotorakalis sebészeti igazgatói és igazgatói posztjáról ... úgy döntöttem, hogy szakmai gyakorlatomat kutatási projektgé alakítom.
Mindenkinek, aki velem jött, megkérdeztem, megengedheti-e, hogy háromhavonta néhány kém vért húzzak ... [amelyeket elküldtek] olyan laboratóriumokba, amelyeket szerinte az elemzés élén jár. ".
A Gundry által vizsgált sok dolog egyike a kiegészítők hatása és a minőségbeli különbségek. Itt a bizonyítást a vérvizsgálat tartalmazza. "Azt is meg tudnám mondani, amikor az emberek a vérvizsgálatuk alapján váltottak étrend-kiegészítők márkájával" - mondta.
Az évek során Gundry több ezer beteg nyilvántartását gyűjtötte össze, és az idő múlásával egyre jobb bizonyítékok álltak rendelkezésre, amelyek lehetővé tették számára, hogy különböző módon értékelje a gyulladásos reakciókat.
Ezt nem tervvel tettem. Nem volt a lektinek ellen. Ha minden nap ehetnék krumplipürét, hasábburgonyát és remek francia pirítóst, valószínűleg boldog lennék. De valószínűleg sokkal betegebb lennék, mint régen, de nincs ellenem semmi.
Csak annyi, hogy amikor több ezer embertől kaptam adatokat, nagyon különböző és reprodukálható minták alakultak ki.
Vissza tudtam állítani a [lektineket], és újra figyeltem az immunrendszer beindulását. Akkor kiküszöbölhetnék néhány ilyen tényezőt, és nézhetném az immunrendszer megnyugodását. Nyilvánvalóan volt oka és következménye "- jelzi.
Az emberi test önvédelmi mechanizmusokkal rendelkezik a lektinek ellen, de kevesen vannak elég egészségesek a hasznukra
Véleményem szerint egyértelműen logikus egy lektinmentes étrend ajánlása az autoimmun betegségben szenvedő betegek számára, és sok immunológus igen.
A közelmúltban Gundry bemutatott egy tanulmányt az American Heart Association epidemiológiai/életmód tudományos ülésein, amely azt mutatta, hogy 102 betegből 90-nek teljes remissziója volt az autoimmun betegségek összes biomarkerjén keresztül, a lektinek eltávolításán keresztül, és mindez hat hónapos időszak alatt történt.
Érdekes, hogy bár a lektinek kiválthatják a gyulladást, gyakran megtalálhatók olyan zöldségekben, amelyek hasznos mikroelemeket és polifenolokat is tartalmaznak. Tehát hogyan lehet elérni az egészséges táplálkozási egyensúlyt? És valóban kötelező-e örökre lektinmentes étrendet fogyasztani?
Gundry szerint a lektinek egyáltalán nem jelentenek problémát, ha egészséges vagy, mivel a testedbe beépített védelmi rendszerek vannak a lektinek ellen.
„Van egy csodálatos nyálkahártyarendszerünk, amely képes megkötni a lektineket. Sav van a gyomrunkban; ez elég jó a fehérjék lebontására. Van egy csodálatos mikrobiomunk, amely leginkább élvezi a lektin fehérjék táplálkozását.
Mindezek a védelmi rendszerek megvannak ”- mondja. A probléma az, hogy manapság kevés embernek van teljesen működőképes védelmi rendszere, az antibiotikumok, a nem szteroid gyulladáscsökkentők, a protonpumpa-gátlók és a nem megfelelő étrend miatt.
«Nyugaton az emberek immunrendszere megtizedelődik, ezért megfigyelhetjük a lektinek nagyobb hatását ...
Mindenki egy kicsit más, de ... ha egyszer visszatérünk a normális helyzethez [és] megoldjuk a szivárgott bélproblémát ... akkor itt az ideje - ha vissza akarja vezetni az étrendi lektineket - kezdjen el egy kis zöldségmennyiséggel; ha szeretné, meghámozhatja őket, és eltávolíthatja a magokat.
A nyomásos főzés a legtöbb ember számára biztosan megoldja a problémát. De ... nagyon sürgetem az embereket, hogy kezdjék újra az étrendi lektinek bevezetését "- mondja Gundry.
Ha autoimmun betegségben szenved, a lektinek katasztrófát okozhatnak
Másrészt lehetséges, hogy az autoimmun betegségben szenvedőknek többé-kevésbé tartósan lektinmentes étrendet kell fogyasztaniuk. Ide tartoznak a reumás ízületi gyulladásban, a lupuszban és a Sjogren-szindrómában szenvedők is, amelyek közül ez utóbbi a szemszárazság leggyakoribb oka.
A száraz szemeknél általában előírt kezelés a Restatsis gyógyszer, amely valójában immunrendszert elnyomó gyógyszer, amelyet szívátültetéseknél alkalmaznak.
"Ha száraz a szeme, kérjen orvosától autoimmun vizsgálatot a Sjögren-szindróma miatt" - mondja Gundry. Ketten vannak, és könnyen beszerezhetők. Meg fog lepődni, hogy hány, száraz szemű embernél pozitív a Sjogren-szindróma, egy autoimmun betegség [amely] a bélből származik ".
Más gyakori autoimmun betegségek, amelyek jobb előrehaladást mutatnak a lektinmentes étrenddel együtt, a vegyes kötőszöveti betegségek, a fibromyalgia, a Crohn-kór, a fekélyes és a mikro-colitis, a Hashimoto-féle pajzsmirigy-gyulladás és a sclerosis multiplex (MS).
Amikor a telített zsírok több kárt okoznak, mint jót