A lencse és a bacaladitos nagyon teljes menü; Családi hiperkoleszterinémia alapítvány

Ezen a héten folytatjuk a tavaszi menüt, ezúttal a gasztronómia hagyományos ételeivel. Néhányal kezdjük párolt lencse, Nagyon teljes étel, mivel a lencse nagyon tápláló étel, elsősorban komplex szénhidrátokat, főleg keményítőt, oldható rostot és jó minőségű növényi fehérjéket szolgáltat, bár mint a többi hüvelyes esetében is előfordul, hiányosak, mivel nem tartalmaznak metionint. esszenciális aminosav. Ez az aminosav azonban nagy mennyiségben van jelen a gabonafélékben, így ha az első ételünket egy kis kenyérrel kísérjük, akkor azok magas biológiai értékkel bírnak, összehasonlítva az állati eredetű ételekkel. Az ásványianyag-tartalmát tekintve a Vas, Bár ez nagyobb nehézségekkel szívódik fel, mint az állati eredetű élelmiszerekből, de megoldhatjuk ezt a problémát, ha az ételt természetes narancslével vagy jó borssalátával kísérjük, mivel az ezekben az ételekben található C-vitamin segít jobban felszívódni Vas.

lencse

Ezután javaslatot teszünk grillezett kék tőkehal. A kék tőkehal vagy kék tőkehal fehér hal, mivel húsa gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Elsősorban magas biológiai értékű fehérjéket, B-vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, amelyek közül kiemelkedik a jód, elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. Mivel a sütéshez a grillet választottuk, és kalóriaértékük továbbra is alacsony lesz, megengedhetjük magunknak az engedélyt, hogy körettel kísérjük őket, ezúttal sült burgonyával és kerti salátával.

Az e heti menü utolsó simításának érdekében remek multivitaminokat kínálunk sárgabarack, alma és őszibarack slush ami izgatni fogja a ház kicsinyeit.

Párolt lencse
Hozzávalók 4 fő részére:
250 g lencse, 100 g hagyma, 1 paradicsom, 1 zöldbors, 100 g sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, 40 ml olívaolaj, 8 g paprika.
készítmény:
Rakottba rakjuk a lencsét a hagymával, paradicsommal, borssal, sárgarépával, fokhagymával (mindezek a zöldségek tiszták, hámozottak és finom brounoisse-be vágódnak), olajjal és egy teáskanál paprikával. Az egész zöldséget és hüvelyeseket vízzel lefedjük, és amikor forrni kezd, csökkentjük a tűz intenzitását, hogy a forrás lágy legyen. Fakanállal gyakran keverjük, hogy a lencse ne tapadjon meg. Körülbelül 90 perc enyhe főzés után ízesítsük sóval, és tálalás előtt hagyjuk 10 percig pihenni a hőtől (de lefedve a rakott tésztát).