A lenmag fogyasztásának előnyei - Bienestar Colsanitas
Rost-, fehérje-, egészséges zsír-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalma miatt ez a mag a kiegyensúlyozott étrend alapvető összetevője.
Kicsi, de lényeges: ez a lenmag vagy a lenmag, mivel ők is ismertek. Ezek a magok lágyszárú növényekből származnak, hosszúkás alakúak, barna vagy arany színűek, termesztésük nagyon régi. Latin neve, a Linum usitatissimum, jelentése "nagyon hasznos" vagy "nagyon hasznos". És nem hiába, mert a szárak rostját a növényből olyan szövetek és magok készítésére használják, amelyek emberi fogyasztásra szolgálnak, előnyeik hosszú listájával. Bármely változatában fogyasztható: egészben, őrölve, lisztben vagy olajban.
De miért vált ennyire népszerűvé a fogyasztása? Mi teszi ezt a magot táplálkozásilag annyira vonzóvá? Milyen előnyökkel jár az egészség? Jobb egészben vagy darálva enni? Navas Ángela María María, a Reina Sofía Klinika táplálkozástámogató csoportjának szakorvosa válaszol ezekre a kérdésekre, és elmagyarázza a fellendülés hátterében álló okokat.
Táplálkozási profil
Az őrölt lenmag körülbelül 36 kalóriát tartalmaz evőkanálonként, és körülbelül 50 kalóriát ad, ha az egész magot megeszik. Számos tápanyagot tartalmaz, például B-Complex vitaminokat, folsavat, C-, D-, K-vitamint, kalciumot és magnéziumot.
A lenmag három fő összetevője, Navas elmagyarázza, a zsír (41%), a fehérje (20%) és az étkezési rost (28%).
• Zsírok: ez az a mag, amelyben a legnagyobb a növényi eredetű omega 3 zsírtartalom. Kiváló alternatíva a halforrások pótlására vegetáriánus étrend esetén. Az omega-3 zsírsavakat a szervezet nem termeli természetesen, ezért ételekkel kell előállítani. Számos tulajdonsága között szerepel gyulladáscsökkentő ereje.
• Fehérje: tele van olyan aminosavakkal, mint a lizin, triptofán, metionin, tirozin, amelyek segítik a testet a szövetek helyreállításában és más alapvető funkciók ellátásában. Valójában a lenmagfehérje táplálkozási szempontból nagyon hasonlít a szójához, amely az egyik legteljesebb növényi eredetű fehérje.