A lisztérzékenység és a fogyás
A lisztérzékenységet a glutén, a búza, a zab, az árpa és a rozs (TACC) fehérje intoleranciája jellemzi, és étrendre van szükség, amely kizárja azt. Receptek.
Jó élet
Bél mikrobiota: emelje ki az étrenddel való szoros kapcsolatot és annak egészségre gyakorolt hatását
Erő- vagy kardio gyakorlatok: hol kezdjem?
A futás megkezdése: 7 tipp kezdőknek
Tippek a szülőknek
Tini alkoholfogyasztás: 16 mítosz és igazság
A héten felváltva
Abs és így tovább: három áramkör a középső zóna megmunkálásához
A glutén egy fehérje, amely, ha lisztérzékenységben szenved, károsítja a beleket, és ez megakadályozza az élelmiszerekből származó nagyon fontos tápanyagok felszívódását, mint például a kalcium, vitaminok, fehérjék, zsírok stb. Az alapvető tápanyagok hiánya azt eredményezi, hogy a test nem működik megfelelően.
A lisztérzékenységben szenvedő személynek ki kell iktatnia étrendjéből a glutént, mivel már kis mennyiség is károsíthatja a belét. Elengedhetetlen a gluténmentes étrend betartása (búza, zab, árpa és rozs: TACC). Ez egy olyan betegség, amely akkor is, ha nem tartják be a megfelelő étrendet, súlyos.
De ha megfelelõ irányelveket követnek, akkor a betegség által okozott kár megfordítható és javítható.
• Minden természetes termék, így általában a hús (sovány vörös, sovány fehér: bőr nélküli csirke, tengeri hal, sertéskarré, nem ütött), tojás, zöldség, gyümölcs, rizs, hüvelyes, előzetes elemzés nélkül fogyasztható. Dió, glutén- szabadlisztek (burgonya, szója, len, cirok, tápióka és kukorica) alacsony zsírtartalmú tej és joghurt, valamint alacsony zsírtartalmú kenhető sajt.
• Az összes vezető márka: rizs, cukor, étkezési só, vaj, pasztőrözött, homogenizált és sterilizált tej, üdítők, ecetek, borok, pezsgők és almabor alkalmasak.
• Sör vagy whisky: csak a celiákoknak megfelelő márkákat fogyasszon.
• Minden ömlesztett terméket (pl. Lisztet, gabonaféléket, fűszereket, porokat a zselatinok előállításához stb.) Ki kell zárni a napi étrendből, mivel azok más, glutént vagy liszteket tartalmazó termékekkel szennyeződhetnek. kukorica és rizs esetében előfordulhat, hogy az őrlést olyan malmokban végezték, ahol más gabonaféléket, például búzát vagy zabot is őrölnek.
• Kerülni kell azokat a kézműves termékeket, amelyek nincsenek felcímkézve, és ahol az összetevők listája nem ellenőrizhető.
• Rendeljen helyet kizárólag speciális élelmiszerek tárolására TACC nélkül.
• Kerülje a TACC nélküli ételek sütését olyan olajokban, ahol korábban gluténtermékeket sütöttek.
• Mindig tiszta konyhai eszközöket használjon. Ne használjon ugyanazt a kanalat glutént tartalmazó és nem tartalmazó étel elkészítéséhez.
• Vegye figyelembe az élelmiszerek bárokban és éttermekben történő kezelését. Fogyasztás előtt ellenőrizze az elkészítés módját, a fűszerek márkáját és az egyes ételek összetevőit (például: krumpli omlett, rántottában főtt hasábburgonya, amelyet milánás, empanada, gluténra panírozva is sütnek stb.). A hamburgerek, szószok és egyéb búza lisztet tartalmazhatnak a készítmény megkötésére vagy sűrítésére.
• A megfelelő tésztákat külön kell főzni a glutént tartalmazó tésztáktól.
• Ne használjon húsleveskockát, cserélje ki természetes húslevesre vagy megfelelő húslevesre.
• Óvatosan kell eljárni az importált élelmiszerekkel kapcsolatban. Más országokban, különösen Európában, a gluténteszt elfogadott határértékei meghaladják a 20 mg/kg-ot.
• Ha kétségei vannak afelől, hogy egy termék tartalmazhat TACC-ot, NE fogyassza el.