A lisztérzékenység kezelése szigorú gluténmentes étrend - Celiacity
A lisztérzékenység egyetlen, ma hatékony kezelési módja a szigorú gluténmentes étrend és az egész életen át tartó kezelés. Jelenleg nincs alternatív kezelés a cöliákia kezelésére, vagy más típusú lehetőségek, amelyek segítenek elkerülni a glutént.
A lisztérzékenység kezelése egy olyan étrendből áll, amelyben elkerülik a lisztérzékenységet okozó immunfolyamatot kiváltó fehérjét. És ez az, hogy a lisztérzékenység nem intolerancia vagy allergia, hanem rendellenesség vagy autoimmun betegség, amelyet glutén okoz, és genetikailag hajlamos egyéneknél fordul elő.
Minden celiakia számára, Függetlenül a tüneteiktől, a glutén okozza ezt az immunreakciót, amely végül elvékonyodást okoz a vékonybélben. A cöliákia immunrendszere, összezavarja a glutén egy ellenséggel, és védekezik ellene, számos antitestet és más mechanizmust állít elő, amelyek végül sérülést okoznak és károsítják a bélbolyhokat.
A legkisebb mennyiségű glutén okozza ezt a reakciót, ezért fontos a páciens diagnosztizálása után, a lehető leghamarabb a lisztérzékenység kezelésével kezdve: gluténmentes étrend szigorú és életre szóló (mivel krónikus betegségről van szó).
Mi a celiakia kezelése?
Helyesen elvégezni a gluténmentes étrend, a lisztérzékenység egyedüli kezelése, amely valóban hatékony, egy sor tippet kell figyelembe venni, mivel a glutén eliminációjának teljes és egész életen át tartónak kell lennie, önkéntes vétségek és a keresztszennyeződés lehető legnagyobb mértékű elkerülése nélkül.
És pontosan az, hogy a cöliákia kezelésének helyes követése nemcsak gluténmentes ételek fogyasztását jelenti, hanem azt is mindenkor kerülni kell. keresztfertőzés.
A glutén megszüntetése: kulcsfontosságú cél
A glutén számos gabonafélében jelen lévő növényi fehérje, amely immunreakciót vált ki a celiákokban, amely végül bélkárosodást okoz, amelyet emésztési tünetek és/vagy emésztésen kívüli tünetek kísérhetnek.
A lisztérzékenység testében a glutén által okozott bélkárosodás a bélbiopszia, és az eredményt Michael Marsh brit patológus útmutatásait követve osztályozzák és felhívták Mocsári osztályozás. A cöliákia kezelése minden celiacum esetében azonos, a bélkárosodás mértékétől függetlenül, amint azt a Dr. Sergio Farráis a madridi Jiménez Díaz Alapítvány.
Abban az esetben refrakter celiakia, cöliákia, amelynek bélkárosodása és tünetei a glutén megvonása ellenére is fennállnak, a cöliákia kezelését ebben az esetben általában a gyulladás csökkentésére szolgáló gyógyszerek kísérik, amelyeket mindig a szakember ír fel.
Glutén van jelen, főleg a búza, árpa, rozs és mások, például tönköly vagy tönköly, kamut, tritikálé és származékai. A zabpehely olyan gabonafélék, amelyek természetesen nem tartalmaznak glutént, de megtalálható a szennyezett piacon, így a zab csak akkor alkalmas celiakia számára, ha azt kifejezetten a „gluténmentes” kifejezéssel vagy hivatalos pecséttel látják el, a Tiltott Spike.
Ezért mindazok az élelmiszerek, amelyek összetevői között szerepelnek ezek a gabonafélék, nem részei a lisztérzékenység kezelésének, ezért a celiakia nem fogyaszthatja őket.
A péksütemények, tésztafélék, pizza, sör, aprósütemények, kenyér, édességek stb. Olyan ételek, amelyeket hagyományosan gluténos gabonapelyhekből készítenek, így nem alkalmasak a celiakia számára.
De emellett számos olyan termék létezik, amely kisebb mennyiségben tartalmazhat glutént, például szószok, csokoládék, fagylaltok, joghurtok és még sok más.
A lisztérzékenység kezelése: gluténmentes címkézés
A gluténmentes étrend helyes végrehajtásához teljes ismerettel kell rendelkezni a címkézésről és annak szabályairól. A Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetségének (FACE) által jelzett irányelveket követve az élelmiszereket három nagy csoportba soroljuk:
Még egy csoportot felvettünk a FACE osztályozásba, a azokat a termékeket, amelyeket kifejezetten a celiakia számára készítettek és amelyek a hagyományosakat gluténnal helyettesítik: tészta, pizza, sörök, sütemények, sütik stb.
Ezeket a termékeket mindig "Gluténmentes" felirattal látják el, és hivatalos pecsétekkel is elláthatják. De fontos tudni, hogy ezek a termékek legfeljebb 20 ppms glutént tartalmazhatnak, ezért fontos tudni, hogy bár teljesen biztonságosak, nem szabad őket visszaélni. A gluténmentes étrendnek olyan élelmiszereken kell alapulnia, amelyek természetesen nem tartalmaznak glutént: zöldségek, halak, gyümölcsök, húsok, tej, tojás stb.