A lisztérzékenység kezelésére szolgáló gluténmentes étrenden túl Nagyon jó egészség
A lisztérzékenységre nincs gyógymód, és az egyetlen ismert, hatékony kezelés a gluténmentes étrend. Más terápiák is alkalmazhatók, ha a gluténmentes étrend nem nyújt enyhülést. Míg a lisztérzékenység súlyos frusztrációt és szorongást okozhat, az orvosával és a gasztroenterológussal együttműködve több mint képesnek kell lennie állapotának kezelésére, valamint teljes és produktív életre.
Házi gyógymódok és életmód
Jelenleg a gluténmentes étrend az egyetlen terápiás megközelítés, amely képes kezelni a lisztérzékenységet. Az autoimmun trigger, vagyis a glutén kiküszöbölésével az immunrendszernek nem lesz oka rendellenes reakcióra.
A gluténmentes étrend szigorú betartása elősegítheti a belek gyógyulását, feloldhatja a krónikus tüneteket, és csökkentheti a szövődmények, például fekélyek, bélszűkület, csontritkulás és bélrák kockázatát.
Kerülendő ételek
Bármennyire is egyszerűnek tűnik, a gluténmentes étrend nehézkes és nehéz fenntartani, különösen azokon a területeken, ahol a gluténmentes ételválaszték korlátozott. Alapvető változást igényel az étkezéshez való hozzáállásában, még akkor is, ha a jelenlegi étrend egészséges és kiegyensúlyozott.
A gabonafélék, a glutén fő forrása, a nyugati étrend fontos részét képezik. A lisztérzékenység kezeléséhez szükség lehet sok, ha nem az összes gluténforrás elkerülésére, a lisztérzékenység szintjétől és a betegség stádiumától függően. Ezek tartalmazzák:
- Búza (beleértve a durumot, az einkornt és a emmert)
- Búzacsíra
- Rozs
- Árpa
- Bulgur
- kuszkusz
- Liszt
- Graham liszt
- Matza kamut
- Búzadara
- Tönköly
- Tritikálé
Ezenkívül kerülje az olyan összetevőket vagy csomagolt ételeket, amelyek a fent említett gabonákat tartalmazzák vagy azokból származnak. Ezek a következők lehetnek:
- Szalonna
- Pékáruk
- Sör
- húsleveskockák
- Kenyér
- Reggeli müzlik
- Cukorkák
- Konzervált sült bab
- Felvágottak
- Tojáspótlók
- Hasábburgonya (amelyet gyakran liszttel porolnak be)
- szósz
- Hotdogok
- Fagyott
- Azonnali forró italok
- Ketchup
- Maláta aroma
- Majonéz
- húsgolyók
- Nem tejszín
- Zabpehely vagy zabkorpa (ha nem igazolt gluténmentes)
- Tészta
- Olvasztott sajt
- Puding és gyümölcs töltelék
- Sült dió
- Salátaöntetek
- Hot dog
- seitan
- Levesek
- Szója szósz
- Csoportosít
- Vega hamburgerek
- Vodka
- Búzafű
- Borhűtők
Az Egyesült Államokban egy termék „gluténmentes” címkével jelölhető, ha kevesebb, mint 20 ppm (ppm) glutént tartalmaz. Míg a küszöb általában elég alacsony ahhoz, hogy a betegségben szenvedő emberek többségénél elkerülhetők legyenek a tünetek, vannak olyanok, akik 5-10 ppm-nél alacsonyabb szinten reagálnak.
A rendkívül gluténérzékenységben szenvedőknek esetleg kerülniük kell bizonyos glutént tartalmazó, nem élelmiszer jellegű termékeket, például kozmetikumokat, ajakbalzsamokat, samponokat, tapadásmentes bélyegeket és borítékokat.
A vényköteles és a vény nélkül kapható gyógyszerek néha kötőanyagként búza-glutént használnak. Beszéljen a gasztroenterológussal az Ön által szedett gyógyszerekről, hogy helyettesítés történhessen.
A búza glutént tartalmazó vitaminok és étrend-kiegészítők címkéjén fel kell tüntetni a "búza" szót.
Dolgozzon dietetikussal
A gluténmentes étrend megkezdésének legjobb módja az, ha együttműködünk egy regisztrált dietetikussal (RD), aki orvosilag képzett és tanúsított dietetikával rendelkezik (szemben az esetlegesen nem táplálkozási szakemberrel). A dietetikus szorosan együttműködhet orvosával az étrendi stratégia kidolgozása érdekében, az orvosi eredmények és az életmód alapján.
Ez különösen fontos, mivel sok amerikai napi tápanyagát és rostját erősített gluténtartalmú termékekből kapja, például gabonafélékből és kenyérből. A dietetikussal való együttműködés segíthet azonosítani és megelőzni azokat az étrendbeli hiányosságokat, amelyek a diéta gluténveszteségéből adódhatnak.
Mivel a gluténmentes étrend különösen nagy kihívást jelenthet, különösen az elején, a dietetikus ételpótlókat kínál, amelyek segítenek alkalmazkodni a változásokhoz. Diétás tanácsokkal is felajánlják, hogy:
- Olvassa el és értse meg az élelmiszerek címkéit
- Értse meg, hol "rejtőzik" a glutén az ételekben
- Találja meg a megfelelő ételeket az éttermekben.
- Kerülje el véletlenül a glutén keresztszennyeződését otthonában
- Szerezzen gluténmentes ételeket és nem élelmiszertermékeket online vagy üzletekben
Enni való étel
Bármennyire is kihívást hangzik ez, a gluténmentes étrend valójában nem különbözik annyira a legtöbb egészséges étrendtől. A csomagolt vagy feldolgozott élelmiszerek elkerülése mellett a tányérját természetesen egészséges gluténmentes ételekkel töltse meg, például:
- Tojás
- Tejtermékek, beleértve a joghurtot, a vajat és a feldolgozatlan sajtokat (de ellenőrizze az ízesített tejtermékek címkéjét)
- Gyümölcsök és zöldségek, beleértve a legtöbbet, konzerv vagy szárított.
- Szemek a rizs, a quinoa, a kukorica, a köles, a tápióka, a hajdina, az amarant, a nyílgyökér, a teff és a gluténmentes zab
- Zöldségek mint a bab, a lencse, a borsó, a földimogyoró
- Hús, baromfi és hal (panírozás vagy bevonás nélkül)
- Gluténmentes keményítők, amelyek tartalmazza a burgonyalisztet, a kukoricalisztet, a csicseriborsólisztet, a szójalisztet, a mandulalisztet/lisztet, a kókuszlisztet és a tápiókalisztet
- Diófélék és magvak
- Szójaételek mint a tofu, a tempeh és az edamame
- Tamari (jó helyettesítő szójaszósz)
- Növényi olajok (lehetőleg egyszeresen vagy többszörösen telítetlen)