A londoni tavasz új gasztro-trendeket mutat be - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
Éttermi nyitvatartások, pop-up üzletek, erőteljes trendek ... mint például a mexikói taqueríák. És az elmúlt hónapokban a burritók minden eddiginél divatosabbak Londonban, nagyon rövid idő alatt három új bolt nyílt meg.
Ez egy kialakuló taco ízületnek indult, de Breddos az utcai élelmiszer-trendek sikertörténete. Most van az első étterme a londoni Clerkenwell-ben, és színes tex mex ételekhez keveri a brit termékeket, melyeket a tulajdonosok utazásuk során tapasztalt taquerias és éttermek ihlettek. A Juhász Mexikóváros kedvencéről nevezték el, shawarma stílusú el pastor marhahús-taco-jával a Borough Marketen. És a Sohóban az új ízei Taqueria Szív gazdag grillezett lassú sült bárány tizenkét óra alatt, fűszerezett paradicsomszósz, plusz tacos tojás benedict hétvégén.
És ez nem csak London. A taco-láz átterjedt az északkelet-angliai Newcastle Quayside-ra, ahol a Barrio Comida - amely a mexikói ételekkel kapcsolatos kísérletként kezdődött - decemberben megnyitotta első éttermét. Menüjében számtalan taco, kezdve a grillezett garnélával babkal és avokádóval, egészen más fogásokig, mint például a kezdetekben klasszikus ceviche tosta.
Feltörekvő, amelyek állandóvá válnak
A Breddos és a Barrio Comida csatlakozik egy sor új étterembe, amelyek ajánlatuk sikere állandó éttermek nyitásához késztette őket, és a trend 2017-ben is folytatódik. A kezdetektől fogva a londoni Brixton húsz étkezőjének otthont adó kis helyen kezdődött Kricket - A bombayi konyha, a dekoráció és a zene ihlette - élvezze megnyitójukat januárban a Sohóban. A helyszín egyesíti a brit alapanyagokat az indiai fűszerekkel, ízekkel és aromákkal. A kulináris kínálat, az eredeti koktélokkal együtt, mint az Espresso Chaitini, dicséretes kritikákat kap.
Az egyik legismertebb hamburger London utcai éttermen, Bleecker St Burger, ebben a hónapban nyitotta meg első stabil helyét Victoria területén, klasszikus amerikai hamburgereit turmixokkal és sörrel kínálva. Manchesterben a Bangers and Bacon jól ismert utcai éttermi stand a húsügyek iránti minden szenvedélyét első éttermébe hozta.