A madridi közösség élelmiszeradományának felelős felajánlása

Használja ki az élelmiszer-felesleget

Ha cége élelmiszert akar adományozni, akkor tudnia kell, hogy milyen ételeket adományozhat, és tiszteletben kell tartania a kezelés, tárolás és szállítás feltételeit. Hasonlóképpen, ha Ön egy olyan szervezethez tartozik, amely ezeket az adományokat kapja, akkor jól meg kell terveznie a fogadást, követve az általunk megadott irányelveket.

Töltse le az élelmiszer-feleslegek felhasználására vonatkozó helyes higiéniai gyakorlatok útmutatóját

felajánlása

Győződjön meg arról, hogy az ételadományozása biztonságosan történik.

Milyen ételt lehet adományozni?

Adományozható azok az élelmiszerek, amelyek biztonságos fogyasztását garantálhatjuk:

  • Azok az élelmiszerek, amelyeket jellegüknél, feldolgozásuknál, tárolási hőmérsékletüknél és csomagolásuk típusánál fogva stabilabbnak vagy megváltoztathatatlannak tekintenek. Például: pékáruk, burgonya, rizs, tészta és dió.
  • Megfelelően csomagolt élelmiszer. Például: olajok, tej, joghurtok és konzervek
  • Hőkezelésen, szárításon átesett ételek feldolgozása során, amelyek garantálják a termék nagyobb tartósságát. Például: pácolt húsok és sajtok.
  • Egész gyümölcs és zöldség, jó állapotban.

Nem ajánlott, a kockázat miatt, az adomány:

  • Készételek, amelyek nyilvánosságnak vannak kitéve (büfék).
  • Fogyasztásra kész nyers étel. Például; sushi.
  • Friss tojásból és nem pasztőrözött krémekből készült termékek.
  • Pasztőrözetlen friss sajtok.
  • Friss hal és tenger gyümölcsei.

Ha nem lehet fenntartani az ajánlott hőmérsékletet, nem biztonságos az adományozás:

  • Csomagolatlan hús és húskészítmények, valamint belsőségek.
  • Előrecsomagolt ételek.
  • Készételek melegre főzve.

Gyakran feltett kérdések az ételadományozással kapcsolatban

Nincs külön szabályozás, amely önmagában szabályozza az élelmiszer-adományozás cselekedeteit, de szükséges, hogy forgalmazásuk megfeleljen az élelmiszerbiztonságra és a higiéniára vonatkozó általános követelményeknek. Mindez az élelmiszerek higiéniájára vonatkozó 178/2002/EK rendelet rendelkezéseinek betartásával, amely meghatározza az élelmiszerjog alapelveit és általános követelményeit, valamint a 852/2004/EK rendeletben.

A tény ételeket ingyen adományoz, nem mentesíti a vállalatot a kezelési és megőrzési feltételek tiszteletben tartása alól ez vonatkozik az általa forgalmazott többi élelmiszerre. Hasonlóképpen a társaságnak is a nyomon követhetőség fenntartása adományozott élelmiszer, vagyis annak származásának és rendeltetésének ismeretében.