A magas zsírtartalmú étrend kiváltja a hosszú távú emlékek kialakulását a CuidatePlus
Ha emlékszel a tegnap este elfogyasztott desszertre, akkor ne érezd magad falánknak, mivel a magas zsírtartalmú ételek fogyasztása hosszú távú emlékek kialakulását idézi elő erről a tevékenységről - mutatták ki a Kaliforniai Egyetem kutatói. A tanulmány összekapcsolja az étvágyszabályozással kapcsolatos közelmúltbeli munkáját, és új megközelítéseket hirdethet az elhízás és más étkezési rendellenességek kezelésére.
A tanulmány eredményeit a Proceedings of the National Academy of Sciences publikálja. Daniele Piomelli és James McGaugh elvégezte az egyik legismertebb tanulási és memória-tanulmányt annak megvizsgálására, hogy a zsírtartalmú étrend hogyan segíti elő a memória megőrzését.
Piomelli korábbi tanulmányai azonosítják, hogy a zsírokban lévő olajsavak hogyan alakulnak át a vékonybél felső régiójában az oleiletanolamid (OEZ) nevű komponenssé. Az OEA éhséget visszaszorító üzeneteket küld az agynak, hogy fokozza a teltségérzetet. Magas szinten az OEA csökkentheti az étvágyat, fogyást okozhat, és csökkentheti a vér koleszterin- és trigliceridszintjét.
Piomelli és McGaugh megállapította, hogy az OAS megszilárdítja az emlékezetet is, azt a folyamatot, amelynek során a rövid távú emlékek értelmessé és hosszú távúvá válnak. Ez a memóriajavító jelek aktiválásához fordul elő az amygdalában, az agy azon részében, amely részt vesz az érzelmi emlékek megszilárdításában.