A magas zsírtartalmú étrend nemcsak az Ön fizikai megjelenését, hanem a Nutrigenomikai Intézetet is befolyásolja
A tanulmány
Egy nemrégiben készült tanulmány megállapította, hogy a magas zsírtartalmú étrend hozzájárul a szabálytalanságokhoz az agy hipotalamusz régiójában, amely szabályozza a homeosztázist és a testtömeg anyagcseréjét.
Sabrina Diano, a sejt- és molekuláris fiziológia professzora rendezte, aki elfoglalja a Richard Sackler család előtt tisztelgő teret; valamint az idegtudomány és az összehasonlító orvoslás professzora, a tanulmány azt értékelte, hogy a magas zsírtartalmú étrend - különösen a nagy mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmazó étrend - hogyan stimulálja a hipotalamusz gyulladását, az elhízásra és az alultápláltságra adott fiziológiai választ.
A kutatók megerősítették, hogy a gyulladás a hipotalamuszban a magas zsírtartalmú étrend megkezdése után már három nappal bekövetkezik, még mielőtt a testben megjelennek az elhízás jelei..
„Érdekelt bennünket, hogy ezek nagyon gyors változások, amelyek még a testtömeg változása előtt bekövetkeznek., és meg akartuk érteni az alapul szolgáló sejtmechanizmust ”- mondta Diano, aki szintén tagja az integratív sejtjelzés és az anyagcsere neurobiológiájának Yale-programjának.
A hatások
A kutatók megfigyelték a hipotalamusz gyulladása magas zsírtartalmú étrendben lévő állatoknál, és megállapította, hogy a fizikai szerkezet megváltozik az állatok mikroglia sejtjei között.
Ezek a sejtek a központi idegrendszer első védelmi vonalaként működnek, amely szabályozza a gyulladást. Diano laboratóriuma megállapította, hogy lA mikroglia aktiválódása annak mitokondriumában, az organellákban bekövetkezett változásoknak köszönhető, amelyek segítik a testünket az elfogyasztott étel energiájának megszerzésében.