A máj koleszterin-észtereinek zsírsav-összetételének étrendi kezelése

A koleszterin-észterek zsírsav-összetételének étrendi kezelése a patkánymájban és a plazma lipoproteinekre gyakorolt ​​hatása

étrendi

H Alonso 1 és V Bosch 2 .

  1. Táplálkozási és Dietetikai Iskola.
  2. Lipidológiai Szakosztály Kísérleti Orvostudományi Intézet. Orvostudományi Kar. Venezuelai Központi Egyetem.

Az étrendi zsírsavak, az aterogenezis és a plazma lipidkoncentrációk közötti összefüggések ismertek. Mivel a plazma lipoproteinek részben a májból származnak, érdekes meghatározni, hogy az étrendben lévő zsírsavak hogyan befolyásolják a máj lipidjeit. Vizsgáltuk az étrendi zsírsavmódosítások hatását patkány hím patkányok májára. Az állatokat ugyanazon összes zsírtartalmú étrendnek vetették alá, de három különböző forrásból: halolajból, kukoricából és pálmából. Az elsőben az n-3 sorozat többszörösen telítetlen zsírsavainak jelentős része van, a másodikban az n-6 sorozat zsírsavai vannak túlsúlyban, a harmadikban pedig olaj- és palmitinsavak. Nyilvánvaló, hogy a fő módosítás a máj koleszterin-észtereire, zsírsavjaira és a plazma lipoproteinek koncentrációjára esik.

Kulcsszavak: lipoprotein, étrendi zsírsavak, hím patkányok, máj lipidek, aterogenezis.