A makrobiotikumok nem kizárólag diéta; tájékoztatni
A makrobiotikumok nem kizárólag diéta, kezelési rend. Ez egy olyan életmód, amelynek végső célja, hogy segítsen emberi erőforrásaink fejlesztésében, hagyjuk, hogy biológiai szempontból (étkezés útján), ökológiai, társadalmi és szellemi (másokkal, szeretettel és megértéssel bánjunk) a természeti törvények vezéreljék magunkat. és felelősségünket kis láncszemként vállalva a lények és jelenségek nagy láncolatában). A BioCultura BCN-n néhány beszélgetés bemutatja a be nem avatott nyilvánosság számára, hogy mi is a makrobiotika. 
Eredete a görög "Makró - Nagy" és "Bios - Élet" szó. És ez nem csak azt jelenti, hogy "Nagy élet". Továbbá (az a képesség, hogy nagyszerű és csodálatos módon éljünk. Ezen a szinten az étel fontos, nélkülözhetetlen, mert megadja nekünk a biológiai alapot, az egészséget, hogy teljes pompájában élvezhessük az életet. És érzékenyek vagyunk arra, amit körülveszünk. Szó szerint mi vagyunk, amit eszünk. Az étel létrehozza a vérünket, amely táplálja a sejteket, szerveket, agyat. Étel nélkül az élet nem lehetséges.
A "makrobiotikumok" szót olyan görög filozófusok használták, mint Hippokratész. A 18. században egy német orvosprofesszor, Goethe személyi orvosa, Christoph Von Hufeland nevet viselte, aki "Makrobiotika, az élet meghosszabbításának művészete" című könyvet írta. Ahol a modern makrobiotikumokhoz nagyon hasonló ajánlásokat ír elő. A 19. század végén egy japán hadsereg orvosa, Sagen Ishisuka gyógyult gyógyíthatatlan vesebetegségből gyógyult meg az allopátiás gyógyszerektől (teljes kiőrlésű gabonákon és zöldségeken alapuló étrendet követve. Megalapította az első makrobiotikus szervezetet, "Sokuiokai" néven, és rendkívül híres volt. Japánban a 19. század végén és a 20. század elején.
Ishizuka esetében minden egészségügyi és szociális probléma a helytelen táplálkozásból ered, különösen a nátrium és a kálium egyensúlyhiányában. Számára minden probléma orvosolható az emberi biológiai alkat megfelelő táplálkozási gyakorlatának elfogadásával, különös tekintettel a teljes kiőrlésű gabonafélék és zöldségek fő táplálékként való felhasználására.
Ishizuka munkáját George Ohsawa folytatta és fejlesztette, aki az 1930-as években ezeket a tanításokat elhozta Európába, különösen Franciaországba és Belgiumba; Ohsawa tucatnyi könyvet írt, és viszonylag jól ismert Franciaországban: ami a legismertebb róla, az egy rendkívül korlátozó makrobiotikus étkezési gyakorlat, amely nincs megfelelően adaptálva
különféle ínyencek) a modern élettel. Annak ellenére, hogy Ohsawa rendkívül mélyen megértette a makrobiotikus gyakorlatot, nagyon egyszerű diétákat, monodietákat, sőt elfogadható mennyiségű állati eredetű terméket és kis mennyiségű alkoholt ajánlott.
George Ohsawa tanításait a következő generáció terjesztette keleti tanítványai, különösen Michio és Aveline Kushi, Herman és Cornelia Aihara, Tomio és Bernardete Kikuchi, Shizuko Yamamoto, Clim Yoshimi. És a jelenlegi generációban, főleg az európai és amerikai tudósok részéről. Michio Kushi, az Egyesült Államok lakója kifejlesztett egy egyszerűbben érthető és a modern élethez jobban alkalmazkodó ételmodellt, amelyet a „standard makrobiotikus étrendnek” neveznek, a legtöbb makrobiotikus szakember által leginkább alkalmazott étrendi modellt.