A makrobiotikus étrend előnyei
Sokan kíváncsiak arra, hogyan lehetne az egészséges élet felé ugrani az egészséges táplálkozás útján, de anélkül, hogy veszélyeztetnék egészségüket az ismeretek és tapasztalatok hiánya miatt. Ma megadjuk a választ: a makrobiotikus étrend.
Ezt a fajta étrendet több mint 50 évvel ezelőtt egy Ohsawa nevű japán készítette. Röviden: a makrobiotikus étrendre vonatkozó javaslat olyan szabályok és tanácsok csoportjára utal, amelyek a hosszú élettartamra és az élelmiszereken keresztüli egészséges életre irányulnak; ennek mindig kiegyensúlyozottnak és táplálónak kell lennie.
Állítólag a makrobiotikus táplálkozás biztosítja az emberek egészségét, egyensúlyát és jólétét. De nemcsak belülről, hanem kívülről is, hiszen a diétát betartó személy úgy érzi, hogy minden szempontból rendben van: javítja a bőr megjelenését, szabályozza a súlyt stb.
Ezért a makrobiotikus étrend több fogalom egyesülése: egészség, egyensúly, egészséges táplálkozás, a részletekre való figyelem és a sok derű, mint cél.
A makrobiotikus étrend csillagélei
Az ilyen típusú étrend egyik alappillére a biológiai eredetű gabonafélék, például a rizs, a búza és a kukorica fogyasztása, amelyeket levesekben, pörköltekben vagy főzve számos étel alapjaként főznek.
Ezeken felül, amelyek már nagyon sokat játszanak a konyhában, a makrobiotikus étrend nagy figyelmet fordít a zöldekre és a zöldségekre, amelyek az emberi étrend alapvető részét képezik. Tengeri moszatot, szójababot és növényi olajokat is fogyasztanak. Ez néhány olyan élelmiszer lenne, amelyet makrobiotikumnak nevezünk. Az emberek ezt mondják, Az ideális súly elérése mellett az ilyen típusú étrendet fogyasztók szinte bármilyen fizikai patológiával küzdenek, és táplálják az elméjüket is. A makrobiotikus étrend tehát hatékony, ökológiai és fenntartható megoldás.
Egyéb jellegzetes ételek: tekka, gyömbéren, lótuszgyökéren, miso-n stb. Alapuló fűszer, amely a szív tonizálására és a vér tisztítására szolgál; tamari, élénkítő és emésztő japán szósz, amely fokozza az ételek és az amasake ízét, gabonaalapú édesítőszer és koji gomba, közismert, mert a híres szaké (hagyományos japán ital) elkészítéséhez használják.
Mi jellemzi a makrobiotikus étrendet?
A makrobiotikus étrend a buddhizmuson és a kínai farmakológián alapul. Ennek az ideológiának az egészség az egyensúly, és ha ez elvész, a betegség megjelenik. Ezért a diéta célja a yin és a yang, a nőies és a férfias, a meleg és a világos, valamint a hideg és a sötét egyensúlya. Például egyes yang ételek, amelyek energiája forró, élénkítő és kontraktív, a gyökérzöldségek, a hús, a hal, a szemek és a hüvelyesek. Ehelyett a yin ételek, hideg, diszpergáló és gyengítő energiával, trópusi gyümölcsök, tejtermékek, burgonya, alkohol, cukor, méz stb. A makrobiotikus étrend magában foglalja a tengeri moszat fogyasztását, amelyet napi levesekben és egyéb étkezésekben fogyasztanak. A miso (szója erjedése tengeri sóval) fogyasztását is figyelembe veszik, ez egy lúgos termék, amely nagyon fontos az egészséged szempontjából.