A marás fejlődése; egyenlőtlenség

Körülbelül 100 000 évvel ezelőtt őseink úgy készítették az első lisztet, hogy a gabonát kővel nagyjából ledarálták, mint most habarccsal.

fejlődése

Az újkőkorban kézimalmokban kezdték el őrölni a gabonát: a gabonát egy konkáv kőre helyezték, és egy másik lekerekítettvel megdörzsölték. A liszt sűrű volt, és sok erőfeszítést igényelt, hogy elegendő gabona legyen mindennap.

A őrlés Ez nemcsak a gabona zúzásából állt, hanem selyem, papirusz vagy nádsziták szitálásából is. A folyamat fáradságos volt, és a termék nagy része pazarlott, ezért a fehér liszt volt a gazdagok kiváltsága; a szegények korpás barna liszthez kötöttek.

A kézimalom után megjelent a forgó kőmalom, amelyben az egyik kő egy másik fixen megfordul. Idővel nagyobbak lettek, először emberek és állatok, majd szél, víz vagy gőz hajtotta őket. Az i.sz. században egy malom elegendő gabonát tudott ledarálni egy egész közösség táplálásához, nem csak néhányhoz.

A malmok méretének növekedése ellenére is nagyon fáradságos volt a gabona őrlése. A 18. század végén egy Oliver Evans nevű amerikai feltaláló megfordította az áradatot a marás terén. Kidolgoztam egy olyan gépet, amely automatikusan és folyamatosan, emberi beavatkozás nélkül mozgatta a gabonát a köszörülő kerekek között. Noha évtizedekig tartott a áttörés, amikor megtörtént, Oliver Evans folyamatos gyártósora teljesen átalakította a folyamatot. Ezen kívül az ötletet más ágazatokban is alkalmazták, például Henry Ford autóipari gyártósoránál.

A malom a történelem során

Több ezer évvel ezelőtt Liszt kövek dörzsölésével vagy ütésével őrölték meg. Aztán megjelentek a kis malomkerekek, amelyek az évek során növekedtek, csakúgy, mint a szűrőeszközök.