A mediterrán étrend csökkenti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását • Trendek21
Fél évszázad alatt a világ népességének étkezési szokásai megváltoztak. A finomított cukrok, telített zsírok, olaj és olyan élelmiszerek, mint a hús, fogyasztásának globalizációja a szív- és érrendszeri betegségek megjelenését és növekedését eredményezte, és súlyosbította a magas élelmiszertermelés által okozott környezeti károkat.
David Tilman, a Minnesotai Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) ökológusa által vezetett új tanulmányból kiderül, hogy a jelenlegi fogyasztás és az egészségesebb étrend - mediterrán, vegetáriánus vagy halalapú - étrendjének változása nemcsak növelheti a várható élettartamot és a minőséget csökkenteni az üvegházhatású gázok kibocsátását és megőrizni a veszélyeztetett fajok élőhelyét.
"Az étrend megváltoztatása egy évtizeddel megnövelheti a várható élettartamot, miközben a hatalmas környezeti károk megelőzhetők" - magyarázza Tilman az egyetemi sajtóközleményben, amelyet Sinc visszhangoz.
A Nature-ben a héten közzétett eredmények arra utalnak, hogy az étrend módosítása nemcsak a II-es típusú cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség és más krónikus betegségek előfordulását, hanem az üvegházhatású gázok kibocsátását is csökkentheti a globális mezőgazdaságban és az élőhelyek pusztulását.