A mediterrán étrend előnyei az egészségre
Frissítve: 2020. augusztus 21
A a mediterrán étrend egészségre gyakorolt előnyei az ötvenes-hatvanas években ilyennek írták le. Dr. Ancel Keys és munkatársai az ún „A hét ország vizsgálata”, amelyben kiemelték, hogy a mediterrán étrend hogyan játszotta a megelőző szerepe a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Ezek a kutatók azt figyelték meg, hogy az észak-európai országokban ezeknek a betegségeknek az előfordulása sokkal magasabb volt, mint a mediterrán országokban. Ez a tény felkeltette a tudósok figyelmét, akik igazolták, hogy a mediterrán országok étrendjének van néhány közös jellemzője:
- Alacsony a telített zsírtartalom.
- Magasan egyszeresen telítetlen zsírokban.
- Kiegyensúlyozott esszenciális zsírsavakban (többszörösen telítetlen, omega 6 és omega 3).
- Alacsony az állati fehérje tartalma.
- Antioxidánsokban gazdag.
- Rostokban gazdag.
Mediterrán étrend és betegségmegelőzés
A mediterrán étrendnek tulajdonított előnyök a koleszterinszint, az antioxidáns kapacitás, a vérnyomás, az immunrendszer, a véralvadás, sőt a máj és a szív- és érrendszer javulásához kapcsolódnak.
Tudományos bizonyítékok vannak arra, hogy a mediterrán étrendhez kapcsolódó életmód, amely a diéta típusán kívül magában foglalja a testmozgást, az elegendő alvást és a társas kapcsolatok fenntartását, megakadályozza vagy késlelteti az olyan betegségek kialakulását, mint: